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저자정보
이유나 (이화여자대학교) 장혜정 (이화여자대학교) 최영우 (이화여자대학교) 최윤솔 (이화여자대학교) 오지은 (이화여자대학교)
저널정보
한국콘텐츠학회 한국콘텐츠학회논문지 한국콘텐츠학회논문지 제21권 제3호
발행연도
2021.3
수록면
324 - 335 (12page)

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코로나19의 장기화로 인해 ‘언택트’가 주된 트렌드 키워드로 대두되면서 집밥에 대한 관심이 증가되고, 가정 내 취식이 편한 간편식, 특히 밀키트의 매출이 눈에 띄게 증가했다. 국내에서도 채식 인구는 빠르게 증가되고 있으나 현재 국내 채식 시장은 활성화되지 않았고 채식인들의 경우 채식 식당과 메뉴 다양성의 한계로 식당 이용보다 대부분 직접 조리하거나 간편식을 혼합하여 사용 중이다. 확대되는 밀키트 시장과 채식 인구로 인해 간편식으로 채식 밀키트 개발이 필요하며, 이를 위해 밀키트에 대한 소비자의 인식 및 중요도-수행도를 파악하고자 밀키트 구매 경험이 있는 사람을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 조사 결과 대상자들은 밀키트에 대한 경험이 확대되면서 밀키트에 대해 긍정적으로 인식하고 있었으며, 이러한 긍정적 인식과 채식 밀키트에 대한 판매 필요성은 채식 밀키트의 구매 의도에 정(+)의 영향을 미쳤다. 본 연구를 통해 소비자의 요구에 맞는 채식 밀키트 개발의 방향과 발전 가능성을 제시하였고, 연구 결과는 아직 성장 단계에 있는 채식 및 밀키트 시장의 상품 개발 및 시장 확대의 기초자료로 활용될 것이다.
#채식 #밀키트 #소비자 인식 조사 #Vegetarian #Meal Kit #Consumer Perception Survey

목차

요약
Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구 설계 및 분석
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 결론
참고문헌

참고문헌 (26)

참고문헌 신청
유니나 / 2018 / 채식주의자를 위한 온라인 플랫폼 연구 google schola https://ivu.org/ google schola https://www.metroseoul.co.kr/article/2018040100072#cb google schola https://news.chosun.com/site/data/html_dir/2019/09/04/2019090401066.html google schola http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=88125 google schola

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