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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
김동욱 (경북대학교) 박미혜 (경북대학교) 김미라 (경북대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第31卷 第3號
발행연도
2021.6
수록면
163 - 171 (9page)
DOI
10.17495/easdl.2021.6.31.3.163

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2021

국내산 아로니아 열매 추출물의 항산화 활성 및 A549 세포에 대한 세포독성 연구
김동욱 ,  박미혜 ,  김미라 동아시아식생활학회지 2021.06 학술저널
아로니아 열매와 잎차 추출물의 항산화 활성 및 세포독성 연구
김동욱 식품영양학과 2021.01 학위논문

초록· 키워드

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본 연구에서는 국내산 아로니아 열매의 에탄올과 열수 추출물을 제조하여 기능성 성분, 항산화 활성 및 A549에 대한 세포독성을 분석하였다. EA와 WA의 총 폴리페놀 함량은 각각 40.26 ㎎ GAE/g, 35.45 ㎎ GAE/g으로 분석되었으며, 총 플라보노이드 함량은 각각 13.90 ㎎ QE/g, 11.49 ㎎ QE/g으로 EA가 WA보다 총 폴리페놀 및 총 플라보노이드 함량이 유의적으로 높았다. EA와 WA의 총 비타민 C 함량은 각각 71.79 ㎎/100 g, 59.75 ㎎/100 g으로 EA가 WA에 비해 총 비타민 C 함량이 유의적으로 높았다. HPLC를 이용한 페놀성 화합물 분석에서 EA와 WA의 rutin의 함량이 각각 90.59 ㎎/100 g, 72.54 ㎎/100 g으로 rutin 함량이 가장 높게 나타났으며, gallic acid, myricetin, quercetin 등도 함유되어 있었다. EA와 WA의 DPPH 라디칼 소거능 측정 결과, EA가 WA에 비해 실험한 모든 농도에서 DPPH 라디칼 소거능이 유의적으로 높게 나타났으며, ABTS 라디칼 소거능 측정에서도 낮은 농도에서 EA가 WA에 비해 ABTS 라디칼 소거능이 유의적으로 높게 나타났다. 또한 FRAP assay에서도 FRAP value가 WA보다 EA에서 유의적으로 높아 EA가 WA에 비해 항산화 활성이 우수한 것을 확인할 수 있었다. A549에 대한 세포독성을 확인하기 위해 SRB assay 실시한 결과, 500 ㎍/mL에서 EA와 WA의 A549에 대한 세포독성은 각각 68.99%, 54.24%로 나타났으며, 대부분의 농도에서 EA가 WA에 비해 세포독성이 유의적으로 높게 나타났다. 이들 결과를 볼 때 아로니아 열매 추출물은 항산화 활성 및 A549에 대한 세포독성이 우수한 것으로 나타났으며, EA가 WA에 비해 총 폴리페놀, 총 플라보노이드 및 총 비타민 C 함량도 높은 것으로 분석되어 향후 기능성 식품 소재로서 활용될 가치가 있다고 판단된다.
#aronia #antioxidant activity #A549 cells #cytotoxicity #HPLC

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (43)

참고문헌 신청
Badescu M / 2014 / Effects of Sambucus nigra and Aronia melanocarpa extracts on immune system disorders within diabetes mellitus / Pharm Biol 53(4):533~539 google schola Benzie F / 1996 / The ferric reducing ability of plasma(FRAP)as a measure of"antioxidant power" : The FRAP assay / Anal Biochem 239(1):70~76 google schola Bermudez-Soto MJ / 2004 / Evaluation of commercial red fruit juice concentrates as ingredients for antioxidant functional juices / Eur Food Res Technol 219(2):113~141 google schola Blois MS / 1958 / Antioxidant determination by use of a stable free radical / Nature 181(4617):1199~1200 google schola Bohr VA / 2002 / Repair of oxidative DNA damage in nuclear and mitochondrial DNA, and some changes with aging in mammalian cells / Free Radic Biol Med 32(9):804~812 google schola

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