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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술대회자료
- 저자정보
- 저널정보
- 한국수산과학회 양식분과 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2021 Conference on the Future Technology of Fisheries Science [3개 분과 공동개최]
- 발행연도
- 2021.4
- 수록면
- 106 - 106 (1page)
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Recently, the untact activity and social distance are becoming the new normal due to COVID-19 pandemic. In the food industry, home meal replacement (HMR) and meal-kit markets are growing rapidly, and various sauces are also attracting attention for easy cooking at home rather than eating out. In addition, consumers are interested in functional foods that contain immune-improving and weight management functions for reduced external activity. As such, COVID-19 is changing food consumption patterns significantly.
What types of seafoods should be developed using fishery products that consumers recognize as health ... 전체 초록 보기
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