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Buck and Axel demonstrated mechanism of human olfaction system based on recognizing smell with nose by olfactory receptors and won Novel Price in Physiology or Medicine. Many researches on fundamental studies and industrial application have been carried out. However, understanding human olfaction is still Insufficient because of the high complexity. Human have about 390 different functional olfactory receptor genes among about 1000 entire olfactory receptor genes. Each olfactory receptors recognize odorants with different specificities and human brane recognize smell by the combination of olfactory signal generated by binding of each olfactory receptors with odorants. Human recognize smell subjectively and memorize some of them. Many researches carried out for applying olfaction and smell in many different industrial fields such as food, perfume, environment and medical application.
목차
서론
후각 수용체 기반 바이오전자코
후각 수용체 생산
후각 수용체와 센서 플렛폼의 결합을 통한 바이오전자코 개발
다채널 바이오전자코 개발
나노디스크기반 바이오전자코
맺음말
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