나트륨 섭취 인지수준에 따른 식사 장소별 식행동 및 식이 자아효능감

연지영; 권광일; 김종욱; 박혜경

doi:10.9799/ksfan.2017.30.1.166

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자료유형: 학술저널

저자정보: 연지영 (서원대학교) 권광일 (식품의약품안전처 식생활안전과) 김종욱 (식품의약품안전처 정보화통계담당관실) 박혜경 (식품의약품안전평가원 독성평가연구부)

저널정보: 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 한국식품영양학회지 제30권 제1호

발행연도: 2017.2

수록면: 166 - 174 (9page)

DOI: 10.9799/ksfan.2017.30.1.166

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The purpose of this study was to compare dietary self-efficacy for sodium intake reduction and dietary behaviors by eating areas. Subjects (797 males and 767 females) were classified according to perceived dietary habit levels related to sodium intake (lowest: ≤10 (n=434), low: 11~≤13 (n=471), high: 14~≤15 (n=360), highest: 16≤ (n=299)) using an online survey with a sample that was geographically representative of the population. The highest group was significantly younger and had a higher student proportion than the lowest group. Dining contexts regarding home led to a significantly higher sodium intake in the highest group, but it was eating out for the lowest group. The highest group had a significantly lower intention to reduce sodium intake compared to the lowest group. In the home cooked meals, the highest group displayed a significantly lower cooking frequency, less effort with respect to a low sodium diet and cooking habits related to sodium intake as compared to the lowest group. Also, regarding eating out and food service, the highest group exhibited significantly lower efforts and dietary behaviors to reduce sodium intake than the lowest group. The dietary score for sodium reduction behavior in the highest group was significantly lower compared to the lowest group, for home cooked meals, eating out, as well as food service. Thus, dietary guidelines and nutrition education for the reduction of sodium intake by eating areas need to be developed and provided.

#adult #sodium intake reduction #dietary behaviors #perceived #self-efficacy

참고문헌 (28)

참고문헌 신청

Beauchamp GK / 1981 / Food, Nutrition and Evolution :49~57

정은정 / 2008 / 경기지역 대학생의 소금 관련 식행동 및 나트륨 섭취량 / 한국식품영양과학회지 37(5):578~588

Cianciaruso B / 1998 / Salt intake and renal outcome in patients with progressive renal disease / Miner Electrolyte Metab 24:296~301

Cook NR / 2007 / Long term effects of dietary sodium reduction on cardiovascular disease outcomes : observational follow-up of the trials of hypertension prevention(TOHP) / BMJ 334:885~888

Ferrini R / 1994 / The association between health beliefs and health behavior change in older adults / Prev Med 23:1~5

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연지영

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논문수 14 이용수 256

권광일

소속기관 식품의약품안전처 식생활안전과

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 1 이용수 0

김종욱

소속기관 식품의약품안전처

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박혜경

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주요연구분야 사회과학 > 법학 농수해양학 > 식품과학

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