메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류

추천
검색

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
송은영 (청심바리스타아카데미원장)
저널정보
한국안전문화연구원 융합과 통섭 융합과 통섭 제4권 제2호
발행연도
2021.8
수록면
89 - 107 (19page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색

이 논문의 연구 히스토리 (2)

초록· 키워드

오류제보하기
연구목적 언택트 시대 4차 산업혁명의 변화에 따른 커피산업의 동향 SWOT 분석을 규명하는데 주된 목적이 있다. 연구방법 연구 기간은 2020년 9월 1일부터 9월 30일까지 약 1개월의 연구기간을 거쳐 커피산업 전문가 15인을 대상으로 심층면담기법을 적용하여 5문항을 중심으로 수행하였다. 결과 연구 결과는 다음과 같다. 첫째, 언택트 시대의 도래와 함께 미래의 커피산업은 언택트로 인한 홈 카페 문화와 그에 따른 배달문화가 활성화 될 것이다. 둘째, 커피산업의 강점요인은 자동화 시스템 구축으로 맛이 일정하고, 로봇바리스타의 증가로 초기 투자비용의 부담은 있으나 고용주의 입장에서는 장기적으로 고용의 안정과 고정비의 절감을 예상된다. 셋째, 커피산업의 약점요인은 기계화로 인한 바리스타의 역할감소와 카페가 가진 중요한 요소 중 하나인 소통하며 즐기는 문화적 공간으로써의 의미가 퇴색될 것으로 예측된다. 넷째, 커피산업의 위협요인은 오프라인 매장의 비즈니스 축소와 콘택트 위주의 커피산업 분야는 언택트 시대가 되면서 매출에 큰 영향을 보일 것으로 예측된다. 다섯째, 커피산업의 기회요인은 지금까지는 오프라인 시장의 기반에서 온라인시스템으로 빠르게 발전하게 될 것이다. 테이크아웃이나 배달 매출이 증가하고, 그로인한 포장문화의 발달과 드라이브스루를 갖춘 매장의 수요가 증가할 것이다. 결론 4차 산업혁명과 COVID-19로 인해 언텍트 문화가 빠르게 전개됨으로써 새로운 기준점이 되는 뉴 노멀화 시스템 구축이 필요하다.

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (11)

참고문헌 신청

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0