Consumer Acceptance of Alternative Proteins: the Role of Sensory Science

E ,  minio Monteleone

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

The Quest for Improving Validity in Consumer Sensory Measurement Method

Min-A Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

‘감각·소비자과학’이란?

이혜성

식품과학과 산업

2019 .03

Qualitative and Quantitative Consumer Sensory Evaluation Methods

Jeehyun Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Consumer testing beyond the sensory facility

Han Sub Kwak

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Bloom의 완전학습모델을 활용한 NCS 기반 조리 실무 교수?학습 개발 및 효과

오왕규

한국식품영양학회지

2017 .10

Antioxidant Compound and Antioxidant Activity of Cooking Brown Rice with Cooking Method

Koan Sik Woo ,  Kyung Ha Lee ,  Hyun-Joo Kim 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

소량의 쌀 시료로 신속한 식미 관능평가를 위한 컵 배열 순위법

이점식 ,  곽지은 ,  윤미라 외 10명

한국육종학회지

2015 .01

Understanding sensory perception and acceptance of food using brain imaging

Manyoel Lim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

조리 방법에 따른 자색 당근의 품질 특성 및 항산화능의 변화- 조리 방법에 따른 항산화 잔존량 -

김시현 ,  김영순 ,  오현빈 외 1명

한국식품영양학회지

2019 .01

Sensory evaluation and food innovation: a new multi-step sensory profiling to quantify product attributes determining consumer satisfaction

Yeon-Joo Lee ,  Gyuwhan Lee ,  Hye-Seong Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Application of Consumer and Sensory Research in the Development of Plant Based Milk

Heejin Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Sensory evaluation research of meat product using sensory quality factors and industrial utilization

Soohyun Cho

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Sensory characteristics and consumer acceptance test of bakery products made with hwang-geum-al and imported wheat variety

Yewon Kim ,  Ji-Sun Hwang ,  Chonsik Kang 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

해외 시장 공략을 위한 감각·소비자과학의 활용

김지윤 ,  서동순

식품과학과 산업

2019 .03

Consumer’s Sensory Perception of Natural Ingredients through Cross-Cultural Comparison

Jisoo Choi ,  Minkyu Kim ,  Chunxiao Pan 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

조리방법을 달리한 식물성 떡갈비의 품질 및 관능특성

유제희 ,  신정규

산업식품공학

2021 .11

The Effects of Cooking Methods on the β-Carotene Levels of Selected Vegetables

Jung-Ah Shin ,  Youngmin Choi ,  Ki-Teak Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Changes in Volatile Compounds in Garlic by Cooking Methods

Ga-Yeon Kim ,  Se-Young Kwun ,  Eun-Hee Pa 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

산업체에서 제품 개발을 위한 감각과학의 활용과 소비자 연구 : 다류와 화장품 분야를 중심으로

김영경

식품과학과 산업

2019 .03