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방사선 조사가 신선 돈육의 특성에 미치는 영향
한국식품조리과학회 학술대회지
2003 .01
저선량 감마선 조사된 헤이워드 참다래의 품질 특성
동아시아식생활학회지
2008 .02
육류에 대한 혐오감이 돼지고기 소비에 미치는 인과 효과 평가
동아시아식생활학회지
2007 .10
솔잎 열수추출물 소스를 첨가한 양념돈육의 저장 중 품질 특성
동아시아식생활학회지
2012 .10
방사선 조사 돼지고기에서 휘발성 조사물질의 구명 ( Identification of Irradiation-induced Volatile Flavor Compounds in Irradiated Pork Meats )
생명과학회지
2001 .02
식육 및 식육가공품 섭취에 따른 안전성 및 식중독 위험성 인식
한국식품조리과학회지
2016 .01
돈육식품의 품질에 미치는 Chloride Salts의 대치효과 ( Effect of Partial Replacement of Sodium chloride on Quality of Ground Pork Patties )
동아시아식생활학회지
1994 .01
돈육 및 우육 부위별 가공적성 연구
한국식품조리과학회지
2016 .01
돈육 후지를 머리고기로 대체한 햄버거 패티의 품질 특성
한국식품조리과학회지
2016 .01
적포도주 숙성 양념돈육의 품질특성 및 유리아미노산 함량
생명과학회지
2011 .01
1996년도 서울ㆍ경기지역에서의 시판계육과 계란에 대한 미생물학적 위생실태
미생물학회지
2005 .03
Comparison of characteristics of gamma-ray spectrometers for Quaternary age dating
지질학회지
2019 .08
국내 의료기관의 급식위생 현황분석
한국식품조리과학회지
2001 .01
식물 추출물을 첨가한 돈육 Patty의 품질 특성
한국생명과학회 학술발표회
2000 .01
방사선 조사된 재구성 돈육포의 단백질 품질
동아시아식생활학회지
2008 .12
감마선이 무당벌레의 생존과 발육에 미치는 영향
한국응용곤충학회지
2011 .01
전자선 조사가 포장방법을 달리한 한우육의 이화학적 특성에 미치는 영향
생명과학회지
2007 .02
포도과피 첨가가 분쇄돈육의 이화학적·관능적 특성에 미치는 영향
한국식품조리과학회지
2016 .01
한국인의 육류음식에 대한 기호성 및 관련 요인 분석
한국식품조리과학회지
1999 .01
돈육 후지의 관능적 특성에 미치는 숙성 재료별 효과
동아시아식생활학회지
2005 .12
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