경단조리법의 표준화를 위한 조리과학적 연구(I)

김기숙

한국식품조리과학회지

1987 .01

경단 조리법의 표준화를 위한 조리과학적 연구 (IV) -첨가하는 물의 양과 소금의 양을 중심으로-

한경선 ,  김기숙

한국식품조리과학회지

1994 .01

경단조리법의 표준화를 위한 조리과학적 연구(II) -첨가하는 물의 양과 반죽횟수를 중심으로-

윤서석 ,  김기숙 ,  한경선

한국식품조리과학회지

1991 .01

경단 조리법의 표준화를 위한 조리과학적 연구(III) -첨가하는 물의 양과 물의 온도를 중심으로-

김기숙 ,  한경선

한국식품조리과학회지

1992 .01

카스텔라 경단

대한제과협회

베이커리

2000 .01

반응표면분석에 의한 승검초 가루와 당귀 가루 첨가 혼돈병의 제조 조건의 최적화

김향숙 ,  최은정

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

당귀와 승검초의 혼합비율에 따른 혼돈병의 기호도

최은정 ,  김향숙

한국식품조리과학회지

2006 .01

Effects of Powder Oxidation on the Properties of Powder Cores

Pyungwoo Jang ,  Sang ,  yul Pa 외 2명

한국자기학회 학술연구발표회 논문개요집

2007 .05

양파분말 첨가한 고추장의 이화학적 특성 변화 ( Changes in Physicochemical Properties of Kochujang added with Onion Powder )

서권일 ,  김용택 ,  조영숙 외 2명

동아시아식생활학회지

2000 .10

오디 분말을 첨가한 쿠키의 품질 특성

유현희

한국생활과학회 학술대회논문집

2014 .11

소나무속(屬)의 재질(材質)에 관(關)한 시험(試驗)

조재명 ,  강선구 ,  안정모 외 4명

목재공학(Journal of the Korean Wood Science and Technology)

1982 .01

콩가루를 첨가한 고추장의 품질 특성에 관한 연구

최수근 ,  신경은 ,  정현아 외 1명

동아시아식생활학회지

2010 .10

유자분말을 첨가한 증편의 관능적 특성

최은석 ,  박영미 ,  윤혜현

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2019 .10

동충하초를 첨가한 식빵의 품질 특성 ( Quality Characteristics of Bread Added with Concentrations of Paecilomyces japonica Powder )

박금순 ,  안상희 ,  최미애

동아시아식생활학회지

2001 .04

포플러재(材)의 재질(材質)에 관(關)한 시험(試驗)

조재명 ,  강선구 ,  이용대 외 3명

목재공학(Journal of the Korean Wood Science and Technology)

1982 .01

Fe nano powder를 첨가한 soft magnetic composite의 조성비에 따른 에너지 손실 변화에 관한 연구

이석희 ,  김덕현 ,  김현성 외 1명

한국자기학회 학술연구발표회 논문개요집

2017 .05

누에 분말을 첨가한 다식의 기호도 특성

김지응

동아시아식생활학회지

2008 .04

다시마를 첨가한 고추장의 숙성 중 효소활성 변화 ( Changes of Enzyme Activities in Kochujang Added Sea Tangle Powder During Fermentation )

배태진 ,  김경은 ,  최옥수 외 3명

생명과학회지

2001 .10

녹용첨가에 따른 망고젤리의 이화학적 관능적 품질특성

은영란 ,  최봉순 ,  박금순

한국식품조리과학회지

2005 .01

다시마를 첨가한 고추장의 숙성 중 화학적 성분 변화 ( Changes of Chemical Components in Kochujang Added Sea Tangle Powder During Fermentation )

배태진 ,  김경은

생명과학회지

2001 .04