취반 가수율에 따른 품종별 쌀밥의 텍스쳐 특성

이수정

한국식품영양과학회지

1996 .10

쌀밥의 취반시 취반용량별 최적가수율 규명에 관한 연구

민봉기 ,  홍성희 ,  신명곤

한국식품과학회지

1992 .12

[산ㆍ학ㆍ연 논단] 수출용 절임가지의 저장중에 품질변화

신승렬 ,  김남우

식품산업과 영양

2003 .12

침지조작에 의한 레스베라트롤 증가조건의 최적화

이선숙 ,  서선정 ,  이부용 외 2명

한국식품영양과학회지

2005 .04

취반 후 단시간 경과에 의한 쌀밥의 조직감 변화 연구

신선화 ,  최원석

한국식품과학회지

2020 .06

머스크멜론의 저장온도별 저장 중 품질변화

윤예리 ,  권기현 ,  김병삼 외 3명

한국식품과학회지

2009 .06

건조방법이 복원된 즉석밥의 물리적 성질에 미치는 영향

김동관 ,  김명환 ,  김병용

한국식품영양과학회지

1993 .09

침지 시간에 따른 돈육 육포의 품질 특성

정종연 ,  백현동 ,  이의수 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

강낭콩의 적정 침지조건과 조리특성의 비교

박선희 ,  조은자

한국식품영양과학회지

1995 .12

안정화된 이산화염소(바이탈옥사이드^Ⓡ )의 침지 농도와 시간에 따른 식물체 표면 색소와 조직 변화

오승용 ,  한광희 ,  정우철 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2012 .10

기후변화 대응기술로서 CO₂ 저장기술

강성길

해양국토21

2009 .05

취반방법이 즉석쌀밥의 품질에 미치는 영향

김정상 ,  이현유 ,  김영명 외 1명

한국식품과학회지

1987 .12

백미의 저장온도에 따른 이화학적 성질의 변화

김성곤 ,  조은자

Applied Biological Chemistry

1993 .01

단행복발효 막걸리의 저장 중 품질 특성 변화

김현수 ,  최정실 ,  유석헌 외 3명

Food Science and Preservation

2020 .10

쌀밥의 취반 후 단시간경과에 따른 조직감 변화 연구

최원석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

가수분해 시간에 따른 저분자 두유의 품질특성 변화

장세영 ,  신경아 ,  박난영 외 4명

한국식품영양과학회지

2008 .10

식물체 장기간 보존을 위한 나노-에멀션기법으로 안정화된 이산화염소(바이탈옥사이드®)의 침지 농도별 식물 조직의 반응

오승용 ,  한광희 ,  정우철 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2013 .10