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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 14. no 5
발행연도
2005.10
수록면
576 - 580 (5page)

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, 2002 , Comparison of characteristics of koji manufactured with Bacillus subtilis B-4 and Aspergillus oryzae F-5. 34 : 873 ~ 878 google schola , 1997 , Cytotoxicity testing of fermented soybean products with various tumor cells using MTT assay. 25 : 477 ~ 482 google schola , 1996 , Inhibitory effect of soybean and fermented soybean products in the chemically induced mutagenesis. 24 : 525 ~ 528 google schola , 1990 , Cheigh HS. Antimutagenic effect of Doenjang : 156 ~ 162 google schola , 1996 , Antimutagenic effect of solvent extracts of Korean fermented soybean products. 5 : 263 ~ 267 google schola

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