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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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일본 수입돈육과 브랜드사례로 본 일본 돈육산업의 생존전략
축산식품과학과 산업
2019 .01
재구성육 제조 기술(Restructured Meats Technology)
식품과학과 산업
1984 .12
돈지육 및 돈육 중 열안정성 단백질의 존재 확인과 이의 항원성 확인
한국식품위생안전성학회지
2016 .01
비육말기에 옻 추출물의 급여가 돈육의 품질에 미치는 영향
한국축산식품학회 학술발표초록집
2003 .01
돈육 재구성 육포의 흑미가루 첨가량에 따른 품질특성
한국식품과학회지
2016 .10
TGase를 사용하여 재구성돈육 제조시 결착시간과 압력조건이 품질에 미치는 영향
한국축산학회지
2003 .01
남은 음식물 발효사료 급여가 도체 특성 및 돈육품질에 미치는 영향
한국식품과학회지
2005 .02
Identification of Association between Supply of Pork and Production of Meat Products in Korea by Canonical Correlation Analysis
한국축산식품학회지
2018 .01
타피오카 전분을 첨가한 돈육 근원섬유 단백질의 물성 특성 및 돈육 모델소시지에 이용
한국축산식품학회지
2012 .01
Effects of High Pressure Treatments and Added Binders on the Physico-Chemical Properties of Restructured Pork Meat
한국축산식품학회 학술발표초록집
2005 .01
비육밑소 선정상의 유의점과 비육방법
종축개량
1995 .01
정상육과 PSE 돈육으로 제조된 재구성 육제품의 품질 특성
한국축산식품학회지
2003 .01
조리시 가열 시간, 온도 및 돈육 두께가 돈육에 오염된 미생물 수준에 미치는 영향
한국식품과학회지
2006 .06
비육사업의 그 실제
월간양계
1976 .01
비육사업의 그 실제(V)
월간양계
1976 .01
유용미생물(Effective Microorganisms ; EM)에 의한 돈육 보존의 효과
한국축산식품학회 학술발표초록집
2004 .01
사료내 쑥 첨가 수준이 돈육의 육질 특성에 미치는 영향
한국축산식품학회지
2002 .01
Effects of Non-meat Protein Binders and Acidification on the Efficiency of Cold-Set Pork Restructuring by High Pressure
한국축산식품학회지
2012 .01
초고압처리 및 결착제 첨가가 재구성 돈육의 품질특성에 미치는 효과
한국축산식품학회지
2013 .01
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