배추의 절임조건에 따른 관능적 특성 및 물성 변화

이명희 ,  이기동 ,  손광진 외 3명

한국식품영양과학회지

2002 .06

무우의 소금절임 과정 중 소금의 침투와 칼슘의 용출

김순동 ,  김미정

한국식품영양과학회지

1988 .06

계절별 절임 무의 특성

김미리 ,  지옥화 ,  박한용 외 1명

한국식품과학회지

2002 .02

김치담금과 소금절임

김순동

Food Science and Preservation

1997 .08

배추의 소금절임중 엽신의 휘임도 변화

김미경 ,  김일두 ,  김순동

Food Science and Preservation

1997 .08

무우의 염절임시 소금의 침투량과 확산도 예측모델

권태연 ,  최용희

한국식품영양과학회지

1991 .12

11. 사과 과즙내 N, K, Ca이온 농도와 과실내 전 N, K, Ca함량과의 관계

오성도 ,  최동근

한국원예학회 학술발표요지

1992 .04

소금의 종류별 미네랄 함량과 외형구조 비교연구

하정옥 ,  박건영

한국식품영양과학회지

1998 .06

소금에 대한 과학적 고찰

김영명

식품기술

2009 .01

소금종류와 세척조건에 따른 절임배추의 저온저장 중 품질변화

김병목 ,  임지훈 ,  정지희

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

염전의 함수로 제조한 천일식제조소금의 물리화학적 특성

김경미 ,  김인철

한국식품영양과학회지

2013 .10

소금의 유효성 및 안전성

나병진 ,  하상도

식품과학과 산업

2009 .06

서울시 유통 소금의 중금속 함량 및 안전성 평가

김애경 ,  조성자 ,  곽재은 외 4명

한국식품영양과학회지

2012 .01

N, K, Ca의 한정된 이온센서를 이용한 순환식 수경재배에서 P, Mg의 조절

최경이 ,  정재완 ,  여경환 외 5명

한국원예학회 학술발표요지

2015 .05

절임 방법에 따른 배추 조직 및 염도 변화

이명기 ,  양혜정 ,  우하나 외 2명

한국식품영양과학회지

2011 .08

절임배추의 품질 유지에 미치는 칼슘제제의 효과

고하영 ,  최동성

Food Science and Preservation

1996 .06

적정절임조건으로 제조된 절임배추의 유통기한 설정

김병목 ,  임지훈 ,  정지희

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

김치용 간절임 배추의 저장에 관한 연구 - Ⅰ. 배추의 간절임시 일어나는 이화학적 및 미생물학적 변화

김중만 ,  김인숙 ,  양희천

한국식품영양과학회지

1987 .05

세계 소금산업의 현황

이세은

식품기술

2009 .01