일품벼 유래 배유 돌연변이품종 쌀의 호화 및 노화 특성 비교

강희진; 서한석; 황인경

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: 강희진 서한석 황인경

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제36권 제6호

발행연도: 2004.12

수록면: 879 - 884 (6page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

등록된 정보가 없습니다.

#endosperm mutant rice #gelatinization #retrogradation #cooked rice

참고문헌 (27)

참고문헌 신청

[학술지(정기간행물)] - / 2002 / Perspectives in varietal improvement of rice cultivars for high-quality and value-added products : 15 ~ 32

[학술지(정기간행물)] - / 1985 / High amylose mutants of rice ya (m) : 253 ~ 257

[학술지(정기간행물)] - / 19871983 / Inheritance of amylose content in crosses of low amylose mutant A new mutant gene lowering amylose content in endosperm starch of rice ya (m) : 83 387 ~ 85 394

[학술지(정기간행물)] - / 1984 / New endosperm mutants modifying starch characteristics of rice ya (m) : 73 ~ 78

[학술지(정기간행물)] - / 197-2031991 / New mutants for rice grain quality

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

Heejin Kang

소속기관 명지대학교

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학

논문수 8 이용수 1,605

서한석

소속기관 서울대학교 식품영양학과.생활과학연구소

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학

논문수 14 이용수 508

황인경

소속기관 서울대학교 식품영양학과

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학

논문수 68 이용수 7,989

이 논문과 함께 이용한 논문

전분의 호화와 노화과정중미세 구조변화 연구

이기석 , 최광복 , 태선규 외 2명 한국고분자학회 학술대회 연구논문 초록집 2012 .04

아밀로오스 함량이 다른 쌀 전분의 분자 및 결정 구조와 이화학적 특성

유수연 , 이은정 , 정현정 한국식품과학회지 2014 .12

농산부산물인 옥피, 대두피, 왕겨, 소맥피를 이용한 산화생분해 바이오플라스틱 필름 개발

유영선 , 김미경 , 박명종 외 1명 청정기술 2014 .09

아밀로오스 함량이 다른 국내산 쌀가루의 수분-열처리가 쌀국수 품질에 미치는 영향

서혜인 , 류복미 , 김창순 한국식품영양과학회지 2011 .11

초산화 쌀전분의 노화 특성 ( Retrogradation Characteristics of Acetylated Rice Starches )

정재홍 , 오문헌 , 노영희 외 1명 동아시아식생활학회지 1993 .01

최근 본 자료

전체보기

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2013-573-001624572

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (27)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

최근 본 자료

댓글(0)