제분방법을 달리하여 제조한 8품종 변이체벼의 쌀빵가공성 비교

강미영 ,  한지연

한국식품과학회지

2000 .02

변이체벼 배유 전분분자의 포도당 사슬길이 분포와 쌀빵 가공성간의 상관관계

강미영 ,  한지연

한국식품과학회지

2001 .02

일품벼 유래 배유 돌연변이품종 쌀의 호화 및 노화 특성 비교

강희진 ,  서한석 ,  황인경

한국식품과학회지

2004 .12

Quality Characteristics of Rice Breads according to the Different Rice Cultivars for Processing

Hyun Ah Oh ,  Yoon Jeong Lee ,  Min Young Kim 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

쌀가루의 영양성분과 쌀가루를 활용한 다양한 쌀빵 레시피 개발

이연리 ,  정다운 ,  조은혜 외 3명

한국식품영양학회지

2018 .01

현미 및 백미의 수분흡수속도와 취반속도의 비교

송보현 ,  김동연 ,  김성곤

Applied Biological Chemistry

1988 .01

현미와 백미의 식이섬유에 관한 연구

이희자 ,  변시명 ,  김형수

한국식품과학회지

1988 .08

현미 세 면(윗면, 측면, 앞면)의 화상을 이용한 품종 판별

김상숙 ,  이상효 ,  류미라 외 1명

한국식품과학회지

1998 .06

품종별 현미 발아 전후의 생리활성물질 변화

김대중 ,  오세관 ,  윤미라 외 6명

한국식품영양과학회지

2011 .06

쌀겨 단백질 코팅에 의한 현미의 저장성 향상

김경미 ,  장인숙 ,  하상도 외 1명

한국식품과학회지

2004 .06

현미와 백미의 품종간 아미노산 조성

김미숙 ,  정진일 ,  정윤화

한국식품영양과학회지

2003 .12

Rice Cake Production Using Black Rice and Medium-grain Brown Rice

Jong-Dae Kim ,  Jin-Cheol Lee ,  Fu-Hung Hsieh 외 1명

Food Science and Biotechnology

2001 .06

Characteristics of Endosperm Starch of the Rice Mutant Lines Induced by Sodium Azide

신영섭 ,  서용원 ,  박철수 외 1명

한국육종학회지

2009 .01

발아에 따른 현미의 품질 변화

김대중 ,  오세관 ,  이정희 외 4명

한국식품과학회지

2012 .06

아밀로오스 함량이 다른 현미의 품종별 가공 처리에 따른 품질 특성 비교

이종구 ,  임무혁

한국식품과학회지

2013 .10

Physicochemical Properties of Brown Rice and Germinated Brown Rice

Im-Soo Choi ,  Sea-Kwan Oh ,  Dae-Jung Kim 외 9명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10