8품종 변이체 벼의 현미 및 백미빵 가공성 비교

강미영 ,  고희종 ,  한지연

한국식품과학회지

2000 .02

변이체벼 배유 전분분자의 포도당 사슬길이 분포와 쌀빵 가공성간의 상관관계

강미영 ,  한지연

한국식품과학회지

2001 .02

건식, 습식 및 반습식 쌀가루에 의한 쌀빵의 특성 비교

이명희 ,  이영택

한국식품영양과학회지

2006 .08

쌀의 이화학적 특성과 저장 쌀빵의 노화성과의 관계

강미영 ,  최영희 ,  최해춘

한국식품영양과학회지

1997 .10

쌀빵에 대한 인식 및 학교급식 적용 가능성 분석 : 교육청 학교급식 담당자를 중심으로

양일선 ,  이민아 ,  차성미 외 4명

한국식품영양과학회지

2008 .06

닭의 제분방법

박태섭

월간양계

1992 .01

닭의 제분방법

박태섭

월간양계

1992 .01

일품벼 유래 배유 돌연변이품종 쌀의 호화 및 노화 특성 비교

강희진 ,  서한석 ,  황인경

한국식품과학회지

2004 .12

분쇄방법 및 품종에 따른 쌀 식빵의 품질특성

오현아 ,  김민영 ,  이윤정 외 5명

한국식품과학회지

2018 .10

습식 및 건식 쌀가루의 유지 종류 및 첨가 비율에 따른 쌀빵 품질 특성

김상숙 ,  정혜영

한국식품영양학회지

2018 .01

가공쌀분말 함량을 달리하여 제조한 글루텐프리 쌀빵의 물리적 특성

김원모 ,  윤기홍 ,  이규희

한국식품영양과학회지

2019 .10

분쇄 방법이 품종이 다른 쌀가루의 품질에 미치는 영향

한혜민 ,  조준현 ,  고봉경

한국식품영양과학회지

2012 .11

가공쌀분말을 이용한 글루텐프리 쌀빵 제조 방법의 최적화

윤기홍 ,  김원모 ,  이규희

한국식품영양과학회지

2020 .08

Characteristics of Endosperm Starch of the Rice Mutant Lines Induced by Sodium Azide

신영섭 ,  서용원 ,  박철수 외 1명

한국육종학회지

2009 .01

입형이 다른 벼 품종의 도정특성 및 쌀품위

홍하철 ,  정영평 ,  김태영 외 5명

Applied Biological Chemistry

2003 .01