냉동냉장업

정진웅

식품기술

1989 .01

고온가열처리에 의한 어육성분의 변화

오광수 ,  김정균

한국식품과학회지

1991 .08

냉장및 냉동 닭고기의 품질비교

이무하

월간양계

1988 .01

식육의 동결,냉동냉장 및 해동시 내부압력 변화

정진웅 ,  김종훈

한국식품과학회지

1999 .06

국내 냉장 ${\cdot}$ 냉동 쇼케이스의 온도 관리 실태와 문제점

이수미 ,  염건웅 ,  장정욱 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

[P4-15] Determination of Quality Change of Chicken Using a Freshness Indicator

Hee Young Shin ,  Kyung Bin Song

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P4-17] Determination of Freshness of Kimchi during storage and marketing

You-Young Jin ,  Yun-Jung Kim ,  Sang Kyu Pa 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

전북권내 냉장·냉동식품 유통차량 온도관리 현황

박명수 ,  박경진

한국식품위생안전성학회지

2017 .01

효소를 이용한 어육가수분해물 제조

김상무

한국식품과학회지

1999 .06

동결속도에 따른 쇠고기의 냉동저장중 이화학적 변화

김영호 ,  양승용 ,  이무하

한국식품과학회지

1988 .06

[P4-14] Use of a Freshness Indicator for determination of Tofu Quality

Hee Young Shin ,  Kyung Bin Song

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

식품유통기한 자율화 및 냉동ㆍ냉장 유통망 현황

한국육가공협회

육가공

1995 .01

어육단백질농축물의 가공 및 이용

김세권

식품공업

1980 .01

어육의 가열조건에 따른 몇가지 정미성분 함량의 변화

심기환 ,  이종호 ,  하영래 외 3명

한국식품과학회지

1995 .04

마늘의 냉동저장중 품질변화

신동빈 ,  이영춘 ,  김지현

한국식품과학회지

2000 .02

냉동감자의 저장 중 미생물학적, 영양학적 및 물성 품질 특성의 변화

하지형 ,  하상도 ,  강윤석 외 2명

한국식품과학회지

2007 .12

[P4-16] Determination of Freshness of Beef and Pork during Storage and Marketing

Hee Young Shin ,  Kyung Bin Song

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

유기산에 의한 냉장우육의 저장효과

정해만 ,  이규한

한국식품과학회지

1991 .06