소포장 김치의 포장방법별 품질특성 변화

홍석인 ,  박진숙 ,  박노현

한국식품과학회지

1995 .02

포장재질이 김치의 품질변화에 미치는 영향

김윤지 ,  홍석인 ,  박노현 외 1명

한국식품과학회지

1994 .02

저장온도에 따른 포장김치의 기체압력변화와 품질과의 관계

홍석인 ,  박진숙 ,  박노현

한국식품과학회지

1994 .12

초기 진공조건이 유연포장 김치의 품질변화에 미치는 영향

홍석인 ,  박노현 ,  구영조

한국식품과학회지

1996 .02

구 소련거주(독립국가연합) 한인들의 김치 이용의 실태에 관한 조사 - 1. 김치와 식생활

김영희 ,  김영숙 ,  이경임 외 2명

한국식품영양과학회지

1996 .08

김치의 포장과 유통

백운화

식품과학과 산업

1988 .03

온도 및 계절요인에 따른 포장 김치의 기체조성 변화

홍석인 ,  이명기 ,  박완수

한국식품과학회지

2000 .12

국내,외 포장산업 현황과 김치 포장 기술 사례

이준영 ,  황기섭 ,  유승란

식품저장과 가공산업

2014 .12

포장김치의 저장성에 미치는 폴리에틸렌 필름의 표면처리 효과

이명예 ,  김미경 ,  김순동

Food Science and Preservation

2003 .06

김치의 발효 과정중 품질변화

구경형 ,  강근옥 ,  김우정

한국식품과학회지

1988 .08

인삼첨가가 배추김치의 보존성과 품질에 미치는 영향

장경숙 ,  김미정 ,  김순동

한국식품영양과학회지

1995 .04

[P2-10] 전통 묵은김치의 품질 특성

선우지영 ,  이경아 ,  구경형 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

김치원료 배추의 품질 진단 및 평가방법

김기덕 ,  서종택 ,  이종남 외 7명

한국원예학회 학술발표요지

2017 .10

한국김치산업의 현황과 발전방안

김소희 ,  양지영 ,  강순아 외 2명

식품산업과 영양

2007 .12

마산, 창원지역 중학생의 김치에 대한 지식 및 인식조사

윤현숙 ,  김정아

대한영양사협회 학술지

2003 .01

월동배추의 품질 특성 및 김치 발효 중 이화학적 변화

정석태 ,  김지강 ,  강은주

Food Science and Preservation

1999 .06

김치산업의 현황과 발전 방향

박완수

식품과학과 산업

2020 .06

A Study on the Quality Characteristics of Compost Using Kimchi Manufacture By-products

Hye-Yeon Song ,  Eun-Ji Choi ,  Sang-Un Pa 외 7명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2015 .12

한약재 추출물이 김치 관련 유산균의 성장과 김치의 숙성에 미치는 효과

이신호 ,  최우정

한국식품과학회지

1998 .06

Changes of Free Sugars in Kimchi during Fermentation

Jae-Ho Ha ,  Woode ,  ck S. Hawe 외 2명

한국식품과학회지

1989 .10