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굴 효소 가수분해물과 분자량 분획물의 섬유아세포에 대한 주름 개선 효과
Anti-Wrinkle Effects of Enzymatic Oyster Hydrolysate and Its Fractions on Human Fibroblasts
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 저널정보
- 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제44권 제11호 KCI Accredited Journals SCOPUS
- 발행연도
- 2015.11
- 수록면
- 1,645 - 1,652 (8page)
이용수
굴 효소 가수분해물과 분자량 분획물의 섬유아세포에 대한 주름 개선 효과
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해양생물 유래 피부건강 기능성의 소재를 발굴할 목적으로 굴 단백질을 Protamex와 Neutrase로 가수분해 한 후 생성된 굴 가수분해물 펩타이드의 주름 개선 효과를 조사하였다. 굴 가수분해물은 약 7.9%의 유리아미노산을 포함하며 urea, taurine, alanine, glycine 등의 아미노산의 함량이 높았다. 굴 가수분해물은 collagenase 저해 활성을 가지고 있었고, 피부세포인 CCD986sk에 대한 독성은 없었다. 분획물의 수율은 1,000 Da 미만이 40%였으며, 5,000 Da 미만이 60.4%를 차지하였다. 1,000~3,000 Da인 분획물이 항산화 활성, procollagen의 생성능 및 MMP-1 효소 저해 활성이 가장 높았다. 굴 가수분해물과 5,000 Da 미만의 분획물은 주름 개선을 위한 피부건강 기능성 소재로서 화장품 등의 제품에 응용 가능함을 확인하였다.
목차
ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES
참고문헌 (37)
참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - Aneiros A / 2004 / Bioactive peptides from marine sources: pharmacological properties and isolation procedures / J Chromatogr B 803 : 41 ~ 53
[학술지(정기간행물)] - Kim SK / 1999 / Calcium absorption acceleration effect on phosphorylated and nonphosphorylated peptides from hoki (Johnius belengeri) frame / J Korean Fish Soc 32 : 713 ~ 717
[학술지(정기간행물)] - Pomponi SA / 1999 / The bioprocess－technological potential of the sea / J Biotechnol 70 : 5 ~ 13
[학술지(정기간행물)] - Kim SK / 2006 / Bioactive compounds from marine processing byproducts－a review / Food Res Int 39 : 383 ~ 393
[학술지(정기간행물)] - 김세권 / 2008 / Prospective of the Cosmeceuticals Derived from Marine Organisms / Biotechnology and Bioprocess Engineering 13 (5) : 511 ~ 523
[학술지(정기간행물)] - Kim SK / 1999 / Calcium absorption acceleration effect on phosphorylated and nonphosphorylated peptides from hoki (Johnius belengeri) frame / J Korean Fish Soc 32 : 713 ~ 717
[학술지(정기간행물)] - Pomponi SA / 1999 / The bioprocess－technological potential of the sea / J Biotechnol 70 : 5 ~ 13
[학술지(정기간행물)] - Kim SK / 2006 / Bioactive compounds from marine processing byproducts－a review / Food Res Int 39 : 383 ~ 393
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