[NS-3] Development of Rice Cakes with Increased Shelf Life and Texture Using Curdlan

In-Seol Kuk; Duok-Hee Han; Eui-Jin Kim; Chang-Shin Jung; Hyun-Jae Shin

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: In-Seol Kuk (조선대학교) Duok-Hee Han (조선대학교) Eui-Jin Kim (조선대학교) Chang-Shin Jung (조선대학교) Hyun-Jae Shin (조선대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2006 International symposium and annual meeting

발행연도: 2006.10

수록면: 166 - 166 (1page)

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