[P1-17] 고혈압 환자를 위한 저염 겨자 소스의 기호도와 품질 특성에 관한 연구

안채경 ,  강현아 ,  송경희 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P9-34] 마 첨가 고추장의 품질 특성

황진만 ,  이종화

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

토마토 분말을 첨가한 고추장 소스의 품질 특성

태미화 ,  김영식 ,  고종호 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

고추장의 지역별 제조방법과 품질특성

신동화

식품기술

1995 .01

[P1-19] 고혈압 환자를 위한 저염 신선초 청국장가루 소스의 기호도와 품질 특성에 관한 연구

안채경 ,  이규희 ,  조용화 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P1-36] 함초 간장 소스의 기호도와 품질 특성에 관한 연구

안채경 ,  한미현 ,  오은경 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P2-40] 제조방법이 다른 고추장으로 제조한 과립고추장의 품질특성

김형은 ,  김용석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P1-20] 고혈압 환자를 위한 약선 흑임자 국화 소스의 기호도와 품질 특성에 관한 연구

안채경 ,  허은미 ,  윤민정 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

전통 고추장을 이용한 국제적 소스의 개발

홍상필 ,  조경현

식품기술

2002 .01

[P2-66] 순창 전통고추장민속마을에서 생산되는 전통고추장의 품질 특성 분석

신미진 ,  양지혜 ,  조승화 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

품질기능전개(Quality Function Deployment) 방법을 적용한 고추장 소스 콘셉트 개발 : 미국과 중국 시장을 중심으로

이슬기 ,  김아영 ,  홍상필 외 2명

한국식품영양과학회지

2015 .09

[P9-03] 고추장을 함유하는 소스의 영국인 대상 home use test

임성일 ,  Pete ,  Bu 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

고추장의 레올로지 특성

유병승

식품과학과 산업

2002 .03

고추장 이야기 - 순창고추장은 언제부터 유명했는가? -

정경란 ,  장대자 ,  양혜정 외 1명

한맛한얼

2009 .01

고추장소스 품질특성에 감자전분과 찹쌀가루가 미치는 영향 연구

박승희 ,  박서현 ,  노희경 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

고추장의 Global 제품 개발

신혜원

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

2010 .05

소규모 가공업체 제조 고추장의 품질특성

박희선 ,  황영 ,  박근아 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

고추장의 과학과 가공기술

조재선

식품과학과 산업

2011 .03

[P1-34] 당뇨병 환자를 위한 두유 누에 소스의 기호도와 품질 특성에 관한 연구

안채경 ,  장은영 ,  맹정연 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10