감껍질을 이용한 감식초 발효조건 모니터링

김숙경 ,  이기동 ,  정신교

한국식품과학회지

2003 .08

The Effect of Particle Size of Persimmon on Antioxidant Activities of Persimmon By-product Powders

Ka ,  na Ramachand ,  aiah 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

2 단계 발효에 의한 감식초의 성분 변화 (1)

정용진 ,  서지형 ,  박난영 외 2명

Food Science and Preservation

1999 .06

2 단계 발효에 의한 감식초의 성분 변화 (2)

정용진 ,  서지형 ,  박난영 외 2명

Food Science and Preservation

1999 .06

[P8-115] Effect of Heat Treatment Condition on the Antioxidant and Several Physiological Activities of Persimmon Juice

Dong-Won Lee ,  Hae-Ryong-Pa ,  k 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

냉풍건조 곶감과 천일건조 곶감의 이화학적 품질특성

이수원 ,  문혜경 ,  이원영 외 1명

Food Science and Preservation

2011 .08

감식초 제조를 위한 초산발효 최적 조건 및 감식초의 품질특성

정석태 ,  김지강 ,  장현세 외 2명

Food Science and Preservation

1996 .12

감(枾)을 利用한 잼의 製造硏究

박원기 ,  유영희 ,  현중순

한국식품영양과학회지

1975 .04

Antioxidantive and Antiadipogenic Effects of Persimmon vinegar, Ripe persimmon and Young persimmon powders

Jun-Hyeok Choi ,  Yun-Hee Pa ,  k 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

An attempt of developing fungicide spray program for persimmon cultivation and application at persimmon orchard in 2015

Yang-Sook Lim ,  Seung-Yeol Lee ,  Jin-Ho Keum 외 2명

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2015 .10

반응표면분석에 의한 감식초 제조조건의 최적화

정용진 ,  이기동 ,  김광수

한국식품과학회지

1998 .10

Microbiological Characteristics and Volatile Components of Deastringent Persimmon Vinegar

Sung-Ho Hu ,  Ho-Jae Lee ,  Tae-Shik Lee 외 2명

Journal of Food Science and Nutrition

1998 .09

감식초 제조를 위한 감펄프의 알콜발효시 펙틴분해효소 처리의 효과

정석태 ,  김지강 ,  장현세 외 2명

Food Science and Preservation

1996 .12

[P8-210] Antioxidant Activity of Five Korean Persimmon Varieties

In-Cheol Jang ,  Won-Gyeong Oh ,  Eun-Kyung Jo 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

Relationship between the Combination Level of Tannin and Protein, and the Turbidity of Persimmon Vinegar

Ma. Divina D. Alcasabas ,  Kun-Sub Chung ,  Byung-Hak Ahn 외 1명

Food Science and Biotechnology

1995 .06

Multivariate Analysis of Domestic Astringent Type Persimmons in South Korea

Doo-Hyun Cho ,  Jwoo Hwan Kim ,  Soon-Tae Kwon 외 2명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

Optimization of Enzymatic Hydrolysis of Persimmon Peels for Vinegar Fermentation

Hwang ,  In-Wook ,  Chung 외 7명

Applied Biological Chemistry

2013 .01

콩 품종별 감식초 절임 중 이소플라본 함량 변화

김주숙 ,  김종군 ,  김우정

한국식품과학회지

2004 .10