[P5-13] 콩 품종별로 제조된 메주의 미생물과 효소활성의 변화

김금옥 ,  김형은 ,  한송이 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

가시오가피 추출물의 항산화활성 및 MG-63 조골세포 증식과 alkaline phosphatase 활성에 미치는 효과

임소영 ,  임재윤 ,  이충수 외 3명

한국식품과학회지

2007 .12

오가피 1차 및 2차 순의 영양성 비교

김자민 ,  임희진 ,  정용진 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

가시오가피 추출물이 마크로파지 활성과 발효 중 젖산균 성장에 미치는 영향

임상동 ,  김기성 ,  이혜원 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2006 .01

세균메주를 이용한 간장제조

주현규

식품공업

1974 .01

[P2-68] 미강을 첨가하여 제조한 메주의 품질특성

김민화 ,  정진보 ,  김용석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P2-34] 전통메주의 이화학적 특성 조사

신미진 ,  양지혜 ,  윤상진 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P5-58] 메주로부터 분리한 곰팡이 코지의 원료별 효소활성 변화

황종현 ,  이승은 ,  최혜선

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P5-18] 콩 품종에 따른 된장메주의 발효기간에 따른 미생물 및 효소활성 비교

김민화 ,  한송이 ,  김용석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

오가피 열매를 이용한 식초제조 방법에 따른 품질특성

이진원 ,  박보나 ,  김계원 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

[P3-37] 가시오가피 추출물 첨가에 의한 국수의 저장성 및 품질향상 효과

김동현 ,  송유진 ,  김꽃봉우리 외 10명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P3-63] 국내산 오가피 열매 발효주의 제조 및 특성

최재명 ,  김광엽 ,  이상화 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P6-50] 오가피 약주의 품질특성

김기식 ,  오은희 ,  윤향식 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

메주의 압출성형에서 성형온도에 따른 메주의 발효특성

김동호 ,  육홍선 ,  김기연 외 2명

한국식품영양과학회지

2001 .04

감태(Ecklonia cava) 줄기 및 잎의 효소적 추출물과 메탄올 추출물에 의한 항산화 활성비교

이승홍 ,  김길남 ,  차선희 외 2명

한국식품영양과학회지

2006 .11

전국적으로 수집한 전통식 메주의 특성 조사

유진영 ,  김현규

한국식품영양과학회지

1998 .04

순창 지역 천년초줄기 추출물의 항당뇨 활성

이지나 ,  김형은 ,  김용석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

[P5-75] 한국 전통 재래식 메주의 이화학적 특성

권동진 ,  최기순 ,  이호준

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P2-30] 충북 전통 메주와 된장의 품질 특성

김기식 ,  오은희 ,  최혜선 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P8-217] 천연소재 물 추출물이 지질대사 관련 효소활성에 미치는 영향

이현주 ,  김대중 ,  유진균 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10