[P10-25] 식품단백질로부터 항고혈압 소재 개발을 위한 최적 가수분해 조건

도정룡 ,  조진호 ,  김영명 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

효소적 가수분해에 의한 카제인 단백질의 저분자화

김동운 ,  채현석 ,  안종남 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

[P1-22] 상업용 단백질 분해효소를 이용한 어패류 단백질 가수분해물의 기능성 측정

임형수 ,  김성환 ,  최영준

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

조기 단백질 가수 분해 조건

구재근 ,  이나영 ,  임승룡

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2017 .05

[P1-22] 기능성 단백질 식품 소재 개발을 위한 냉동 굴 펩신 가수분해물의 제조

임형수 ,  최영준 ,  윤보영 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

효소의 종류가 가압조건에서 전복 단백질의 가수분해 특성에 미치는 영향

조은경 ,  우현정 ,  김은아 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

참치 가공부산물로 부터 단백질 분해효소를 이용한 기능성 천연조미료 제재의 개발 - 1. 참치 가공부산물로 부터 단백질 가수분해물의 제조

김은정 ,  차용준

한국식품영양과학회지

1996 .08

단백질식품 개발

정호권

식품공업

1975 .01

단백질 분해효소의 생산과 그 특이성

윤주억

식품공업

1972 .01

가수분해 식물성 단백질의 효소적 생산을 위한 효소 반응 시스템의 최적화

채희정 ,  인만진 ,  김민홍

한국식품과학회지

1997 .12

메밀 가수분해물의 항고혈압, 항균 및 항곰팡이 활성

도정룡 ,  허인숙 ,  백수연 외 5명

한국식품과학회지

2006 .04

[P8-304] 유산균 추출물을 이용한 항고혈압 억제 효과

서화정 ,  임효권 ,  김종부 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

이미·취 제거를 위한 굴 가수분해물의 최적화

이수선 ,  김현아 ,  박시향 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

효소종류에 따른 대두단백, 카제인, 글루텐, 젤라틴 단백질 가수분해물의 쓴맛과 용해도 특성

김미령

한국식품영양과학회지

2010 .04

황국균과 효소를 이용한 미강과 쌀단백질 가수분해물의 품질특성

선유경 ,  구후모 ,  양은주

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

[P1-17] 상업용 단백질 분해 효소를 이용한 굴 펩신 가수분해물의 최적 plastein 반응조건

임형수 ,  최영준 ,  홍유미 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

미강과 쌀단백질 가수분해물의 생리기능성 평가

양은주 ,  성혜미 ,  선유경 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

항고혈압펩타이드 투여가 자발성고혈압쥐의 생리적 변화에 미치는 영향

김동운 ,  인영민 ,  정석근 외 6명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2001 .01

효소처리에 의한 분리대두 단백질의 부분 가수분해에 관한 연구

이철호 ,  김찬식 ,  이삼빈

한국식품과학회지

1984 .06