[P3-72] 수산물과 표고를 이용한 분말 조미료 및 액상조미료 제품의 개발

강성국 ,  박난희 ,  김보섭 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

다시마 가수분해물의 생리기능성에 대한 연구

김민정 ,  송혜진 ,  천은진 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

조미료의 안정성

변시명

식품과학과 산업

1986 .06

조미산업

임재각

식품공업

2004 .01

천연조미료

정동효

식품공업

1972 .01

다시마가루를 첨가한 식빵의 품질 특성

귄은아 ,  장문정 ,  김선희

한국식품영양과학회지

2003 .04

새로운 조미료 고(I) - 풍미조미료 수요확대

김만조

식품공업

1973 .01

핵산조미료(2) - 핵산조미료의 맛과 상승효과

유주현

식품공업

1978 .01

조미료 및 식품첨가물

이웅호

한국식품연구문헌총람

1971 .06

[P2-08] 다시마를 첨가한 샐러드 소스의 품질특성

정현아 ,  김안나 ,  김민지 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

다시마를 첨가한 건강기능성 죽의 품질특성 및 항산화 효과

이연지 ,  김원석 ,  이배진 외 1명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2017 .05

[P2-14] 다시마 수용성 물질의 추출 최적화

이규희 ,  강현아 ,  김진영 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

다시마 분말을 첨가한 만두피의 품질 특성

박인덕

Food Science and Preservation

2015 .04

미역과 다시마 가루를 첨가한 케이크의 물리화학적 및 관능적 특성

안정미 ,  송영선

한국식품영양과학회지

1999 .06

[P3-45] 저염처리한 다시마 분말차의 이화학적 성분분석

서연경 ,  윤호동 ,  박희연 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

다시마(Laminaria japonica) 첨가에 따라 제조된 식초의 항산화 및 항염증 활성 비교

안유성

Food Science and Preservation

2019 .04

핵산조미료(1) - 자연식품중의 nucleotide와 맛

유주현

식품공업

1977 .01

[P3-28] 다시마 분말 첨가에 의한 즉석 인절미의 품질개선효과

김승희 ,  이준경 ,  임재각

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

다시마 분말을 첨가한 전통고추장 에탄올 추출물의 생리활성 효과

최승필 ,  오상화 ,  이득식 외 1명

Food Science and Preservation

2002 .03