식품향미의 품질 평가

변근수

식품과학과 산업

1997 .06

색소 및 향미성분

임상빈

식품과학과 산업

1994 .09

식품향미 가공중의 변화

이용정

식품과학과 산업

1997 .06

전자코(Electronic Nose)에 의한 식품의 향미 분석

김성란

식품과학과 산업

1997 .12

사과의 향미(Apple Flavor)

박종대 ,  홍석인 ,  박형우 외 1명

식품기술

1999 .01

혼합효모의 사용이 쌀 막걸리의 품질 및 향미 개선에 미치는 영향

박찬우 ,  장세영 ,  박은지 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

식품향미의 Seasoning과 Blending 기술

장영상

식품과학과 산업

1997 .06

저장중 시유의 향미성분 변화

남충구 ,  안정좌 ,  곽해수

한국축산식품학회 학술발표초록집

1997 .01

전자코와 전자혀를 이용한 토마토의 향미특성 분석

조아라 ,  임수연 ,  오성욱

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

식품 저장 및 가공중 포장재로 인한 향미성분 변화 가능성

안덕준

식품과학과 산업

1997 .06

[P2-34] 양파식초의 향미발현 인자규명

정은정 ,  차용준

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

고추장에서의 고추유래 향미성분 특성연구

박민경 ,  정서진 ,  이은혜 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

생물 공정을 이용한 된장의 향미 향상 및 보존성 연장 방법 개발

유진영

식품기술

1994 .01

국내산 마늘의 향미성분

신동빈 ,  석호문 ,  김지현 외 1명

한국식품과학회지

1999 .04

[P9-11] Acid의 impregnation 전처리를 실시한 홍삼의 향미변화 특성

노정해 ,  이영철 ,  김경탁 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

향미유의 필요성과 개발동향

이근보

식품공업

2003 .01