[P3-61] 상온유통 Crab analog의 품질 및 shelf-life 특성

윤재웅 ,  남기호 ,  오동훈 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

순대의 상온유통을 위한 가열살균조건에 관한 연구

전기홍 ,  유익종 ,  박우문 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

반응표면분석을 이용한 레토르트 계란찜의 살균조건 최적화

최찬익 ,  문지혜 ,  정명수

한국식품과학회지

2018 .06

상온유통을 위한 가열살균 중의 통 초당옥수수의 품질변화 연구

이윤주 ,  윤원병

Journal of applied biological chemistry

2019 .01

꽃게 가공식품 이용실태 및 개발 요구도 조사

문숙정 ,  홍완수

대한영양사협회 학술지

2014 .01

Evaluation of similarity between imitation crab sticks and real crab meat based on physical, chemical and sensory characteristics

Suengmok Cho ,  Sohyun Mun ,  Eui-cheol Shin

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2020 .07

[P3-58] Crab analog용 원료 동결수리미의 이화학적 품질특성

남기호 ,  윤재웅 ,  박준용 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

가열 및 비가열 살균 처리에 따른 저알콜 와인의 품질 특성 분석

박혜진 ,  한봉태 ,  최원일 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

살균공정에서의 막 분리 기술

박영호 ,  최용희

식품과학과 산업

2000 .06

연속 옴가열 장치를 이용한 고추장 소스의 살균

최준봉 ,  조원일 ,  정정윤 외 1명

한국식품과학회지

2015 .08

식품 살균기술의 현황

박완수

식품과학과 산업

2000 .06

가열온도와 시간이 돈육소시지의 특성에 미치는 영향

정인철 ,  문귀임 ,  이돈우 외 1명

한국식품영양과학회지

1994 .10

효소분해에 의한 붉은 대게 자숙액의 품질 및 기능성 개선

강경태 ,  허민수 ,  김진수

한국식품영양과학회지

2007 .08

유통

신정일

월간양계

1976 .01

연구동향/과-저온 살균기술 - 계란의 과-저온 살균기술 적용

박무현

월간양계

2009 .01

꽃게, Portunus trituberculatus (Miers, 1876) 유생의 수온변화에 따른 탈피와 성장

김용호 ,  김성한

수산해양교육연구

2017 .04

햄 통조림의 최적 가열살균조건에 관한 연구

조양배 ,  김상호 ,  임진영 외 1명

한국식품영양과학회지

1996 .04