[P5-68] 유산균 스타터를 첨가한 배추즙의 품질특성

윤향식; 임선형; 김기식; 노재관; 노창우; 한남수

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저자정보: 윤향식 (충청북도농업기술원) 임선형 (충청북도농업기술원) 김기식 (충청북도농업기술원) 노재관 (충청북도농업기술원) 노창우 (충청북도농업기술원) 한남수 (충북대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 International symposium and annual meeting

발행연도: 2010.10

수록면: 294 - 294 (1page)

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2010

[P5-68] 유산균 스타터를 첨가한 배추즙의 품질특성

윤향식 , 임선형 , 김기식 외 3명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010.10 학술대회자료

2009

[P5-04] 유산균 발효에 의한 고추의 품질 특성

윤향식 , 김지영 , 김기식 외 2명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009.11 학술대회자료

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임선형

소속기관 충청북도농업기술원

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 2 이용수 32

김기식

소속기관 충청북도농업기술원 대추연구소

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논문수 42 이용수 1,529

노재관

소속기관 충북농업기술원

주요연구분야 농수해양학 > 농학 농수해양학 > 식품과학

논문수 67 이용수 2,115

노창우

소속기관 충청북도농업기술원

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 4 이용수 409

Nam Soo Han

소속기관 충북대학교

주요연구분야 공학 > 화학공학 > 생물공학 농수해양학 > 식품과학

논문수 129 이용수 8,187

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