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학술대회자료
저자정보
김상섭 (한국식품연구원) 황희영 (경북대학교) 임정호 (한국식품연구원) 구경형 (한국식품연구원) 정신교 (경북대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2015.8
수록면
305 - 306 (2page)

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2015

절단배추의 동결저장에 따른 품질특성
김상섭 ,  황희영 ,  임정호 외 2명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015.08 학술대회자료
절단배추의 전처리와 단기저장 중 품질특성의 변화
김상섭 식품공학부 2015.01 학위논문

2014

절단배추의 단기 저장에 대한 예열처리 효과
김상섭 ,  구경형 ,  정문철 외 2명 Food Science and Preservation 2014.12 학술저널
Ca2+처리 절단배추의 소포장 단기 저장 특성
김상섭 ,  성기운 ,  황희영 외 2명 Food Science and Preservation 2014.04 학술저널

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냉동 강황밥의 재가열 조건에 따른 품질특성 평가
김소연 ,  최유라 ,  이상준 외 2명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 .10

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