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논문 기본 정보

자료유형
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저자정보
저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제10권 제3호
발행연도
2003.9
수록면
347 - 353 (7page)

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2003

Pickling Spice를 달리하여 제조한 순무 피클 저장 중 이화학적 · 관능적 특성
오상희 ,  오윤경 ,  박현희 외 1명 Food Science and Preservation 2003.09 학술저널
한국ㆍ중국ㆍ유럽산 순무로 담근 동치미의 이화학적ㆍ관능적 특성 비교
오상희 ,  김미리 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2003.04 학술대회자료
한국.중국 유럽산 순무로 담근 동치미의 이화학적.관능적 특성비교
오상희 ,  김미리 동아시아식생활학회지 2003.04 학술저널
순무 동치미 숙성 중 이화학적ㆍ관능적 특성
오상희 ,  윤영미 ,  이선경 외 2명 한국식품영양과학회지 2003.03 학술저널

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#Turnip #Pickling spice #sensory characteristics #physicochemical properties

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