홍국으로부터의 monacolin K 생성 및 추출 최적화

곽은정 ,  차성관 ,  임성일

한국식품과학회지

2003 .10

Monascus pilosus M - 15에 의한 콜레스테롤 합성저해제 Monacolin의 생산

류병호 ,  안문규 ,  박종옥

한국식품영양과학회지

1995 .01

홍국 유래 Monacolin K의 안정성 및 분리

최무영 ,  곽은정 ,  임성일

한국식품영양과학회지

2004 .07

홍국균 발효가 발아현미의 Monacolin K 함량과 항산화 활성에 미치는 영향

이상훈 ,  장귀영 ,  김민영 외 4명

한국식품영양과학회지

2015 .08

Monacolin K 대량생산 Monascus 균주의 탐색 및 동정

곽은정 ,  이효민 ,  임성일

한국식품영양과학회지

2004 .01

Changes of Monascus Pigment and Monacolin K Contents of Red Yeast Rice according to Rice Varieties and Fermentation Periods

Gi Hoon Pa ,  k ,  Ji Won Pa 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Solid-State Fermentation for Production of Monacolin K on Soybean by Monascus ruber GM011

Xiao-Qin Jia ,  Eun Kyoung Mo ,  Bai-Shen Sun 외 3명

Food Science and Biotechnology

2006 .10

홍국균 발효 메밀에서의 rutin과 monacolin K의 함량 변화

강동주 ,  엄주방 ,  이성구 외 1명

한국식품과학회지

2003 .04

일반 및 가공용 쌀 발아현미로 제조한 홍국쌀의 Monacolin K 함량과 항산화 성분 비교

오현아 ,  김민영 ,  이윤정 외 3명

한국식품영양과학회지

2018 .12

Natural Occuring Levels of Citrinin and Monacolin K in Korean Monascus Fermentation Products

Hae-Jin Kim ,  Geun Eog Ji ,  Inhyung Lee

Food Science and Biotechnology

2007 .02

액체홍국코지를 이용한 고추장의 제조

강성국 ,  박인배 ,  정순택

한국식품과학회지

1997 .02

쌀 품종과 발효기간에 따른 홍국쌀의 품질 특성

박기훈 ,  박지원 ,  최선영 외 5명

한국식품영양과학회지

2019 .12

[P6-54] Isolation and Characterization of Novel Bacillus sp. from Soybean Fermented and Soybean Curd Residue

Hyo-Jin Song ,  Eun-Kyung Jang ,  Sam-Pin Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P5-38] Effect of Plant Extracts on Citrinin and Monacolin K Production by Monascus purpureus

Hyang-Rin Kang ,  Han-Joon Hwang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Some Monascus purpureus Genomes Lack the Monacolin K Biosynthesis Locus

Kwon ,  Hyung-Jin ,  Balak 외 4명

Journal of applied biological chemistry

2016 .01

Effect of Fermentation on the Antioxidant Activity of Rice Bran by Monascus pilosus KCCM60084

Cheng ,  Jinhua ,  Choi 외 5명

Journal of applied biological chemistry

2016 .01

Monascus pilosus가 생성하는 색소의 안정성

박미자 ,  윤은경 ,  김순동

한국식품과학회지

2002 .08

[S5-3] Enhancing the Functional Properties of Soybean Curd Residue by Solid-state Fermentation

Sam-Pin Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10