고품질 율무추출액 제조를 위한 볶음공정의 최적화

정헌식; 윤광섭

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자료유형: 학술저널

저자정보: 정헌식 윤광섭

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제13권 제2호

발행연도: 2006.4

수록면: 119 - 124 (6page)

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이 논문의 저자 정보

정헌식

소속기관 부산대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%

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윤광섭

소속기관 대구가톨릭대학교

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