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저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제16권 제2호
발행연도
2009.4
수록면
286 - 291 (6page)

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#cooking drip #gamma irradiation #microbial contamination

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1. [학술지(정기간행물)] - 정효숙 / 2007 / 가다랑어 자숙액에서 분리한 히스티딘 함유 저분자 펩타이드의 항산화 효과 / 한국식품조리과학회지 23 (2) : 221 ~ 226 dbpia 2. [학술대회논문] - Ebitani, K.T.O / 1992 / Development of taurine collection technology from sardine cooking wastes / National Conference Materials for Fisheries Utilization and Processing : 88 ~ 91 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Kim, W.J. / 1994 / A study exploiting raw material of seasoning by using fish and shells. 1. On composition of seasoning material in cooking by-product / Bull. Kor. Fish Soc. 27 : 259 ~ 264 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Thayer, D.W / 1990 / Food irradiation: Benefits and concerns / J. Food Quality 13 : 147 ~ 169 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Byun, M.W / 1997 / Application and aspect of irradiation technology in food industry / Food Sci. Ind. 30 : 89 ~ 100 google schola

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