Storage stability of dry-aged beef: the effects of the packaging method and storage temperature

Juhui Choe ,  Kwan Tae Kim ,  Hyun Jung Lee 외 7명

Korean Journal of Agricultural Science

2018 .06

The Antimicrobial Activity of Electrolyzed Oxidizing Water against Biogenic Amine High Producing Bacteria

Seon Mi Shin ,  Hyang Rin Kang ,  Jang Woo Pa 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Efficacy of Electrolyzed Water on Microbial Reduction and Quality of Washed Apples

Hataitip Nimitkeatkai ,  Ji-Gang Kim

한국원예학회 학술발표요지

2008 .05

Microbial Quality and Germination Rate of Seeds Treated with Slightly Acidic Electrolyzed Water

Jinju Jang ,  Yu ,  ina Kwack 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2014 .05

식품첨가제를 첨가한 전해산화수의 세정효과

정승원 ,  정진웅

Food Science and Preservation

2002 .06

전해산화수를 이용한 수출용 깐밤의 저장성 향상

강정렬 ,  강선철 ,  박신

Applied Biological Chemistry

1998 .01

Multiple combination of slightly acidic electrolyzed water with chemical and physical treatment to improve the microbial quality and extend shelf life of fresh fruits during storage

Cha ,  les Nkufi Tango ,  Shuai Wei 외 14명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

The Effects of Natural Antioxidants on Protein Oxidation, Lipid Oxidation, Color, and Sensory Attributes of Beef Patties during Cold Storage at 4℃

Zahid ,  Md. Ash ,  afuzzaman 외 14명

한국축산식품학회지

2018 .01

전기분해수 처리에 의한 딸기의 살균 효과 및 저장 중 품질변화

정진웅 ,  김종훈 ,  권기현 외 1명

Food Science and Preservation

2006 .06

산화 촉진 조건에서 한우육의 항산화효소 활성, 지방산화 및 향기패턴의 관계

강선문 ,  무흘리신 ,  김거유 외 4명

한국축산식품학회지

2012 .01

[P1-01] Effects of Green Tea and Japanese Apricot Powders on the Color and Lipid Oxidation of Irradiated Ground Beef

Ho Jin Kang ,  Che ,  oun Jo 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

다양한 전기분해수 세정처리에 따른 깻잎의 저장중 품질특성 비교

정진웅 ,  김종훈 ,  권기현

Food Science and Preservation

2005 .12

Effect of Dietary Rhus verniciflua Stokes on the Water Holding Capacity, Color Stability, and Lipid Oxidation of Hanwoo (Korean Cattle) Beef during Cold Storage after Thawing

Kang ,  Sun-Moon ,  Kim 외 7명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

Effects of Flour Storage Conditions on the Lipid Oxidation of Fried Products during Storage in the Dark

Yoosung Lee ,  Jiyeun Lee ,  Eunok Choe

Food Science and Biotechnology

2006 .06

[P6-06] Properties and Bactericidal Activity of Strong Acid Electrolyzed Water

Jin Ki Do ,  Jang Mi Paek ,  Dong Hwa Chung 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

Detecting Toxicity in Water Using Sulfur-Oxidizing Bacteria

Sedky ,  H.A.H. ,  Oh 외 1명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2009 .10

전해산화수에 의한 상치의 세척방법별 제균효과와 저장중 품질변화

정승원 ,  정진웅 ,  박기재

한국식품과학회지

1999 .12

격막 방식에 따라 제조한 전해수의 세척 및 보관 효과

김명호 ,  정진웅 ,  조영제

Food Science and Preservation

2004 .06

Changes in the Physicochemical Properties and Functional Components of Uncooked Foods Treated with Electrolyzed Water

Tie-Yan Jin ,  Deog-Hwan Oh ,  Jong-Bang Eun

Food Science and Biotechnology

2008 .02