저농도의 Ethanol에 의한 식중독세균의 증식과 생존억제

김미림; 박찬성

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 김미림 (효성카톨릭대학교 가정대학 식품영양학과) 박찬성 (경산대학교 식품과학과)

저널정보: 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술심포지움 한국식품조리과학회 1995년도 추계 학술심포지운 및 정기총회

발행연도: 1995.1

수록면: 437 - 437 (1page)

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김미림

소속기관 대구한의대학교

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 자연과학 > 기타 자연과학

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박찬성

소속기관 대구한의대학교 한방식품조리영양학부

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