어육의 액중분쇄법에 의한 단백 및 유지식품의 제조방법

김영동

식품기술

1997 .01

저렴한 비용으로 제품의 품질변화없이 분쇄할 수 있는 저온분쇄장치

김종태

식품기술

1995 .01

어육단백질농축물의 가공 및 이용

김세권

식품공업

1980 .01

Plastein반응을 이용한 어육단백질의 기능성 개선에 관한 연구

金世權

식품과학과 산업

1987 .10

돼지 동결정액을 생산하는데 사용되는 동결액의 반복동결융해 영향

김현종 ,  최선호 ,  손동수 외 7명

한국수정란이식학회 심포지움

2005 .01

고온가열처리에 의한 어육성분의 변화

오광수 ,  김정균

한국식품과학회지

1991 .08

동결속도 및 동결온도가 동결함침 연화식품의 경도에 미치는 영향

장윤영 ,  조원준 ,  유화춘 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

[P4-22] 과메기 제조시 키토산 처리가 어육의 품질 변화에 미치는 영향

고종철 ,  김종찬 ,  한정은 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

분뇨 분쇄장치

환경보전협회

환경보전

1996 .01

분쇄방법에 따른 고려홍삼분말의 이화학적 특성

이종원 ,  서창훈 ,  장규섭

한국식품영양과학회지

2003 .04

Maillard reaction과 조향기술을 이용한 어육 연제품 향의 연구와 응용

유정완 ,  김민지 ,  김명찬 외 1명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05

모델시스템에서 동결온도가 동결건조과정 중 온도와 압력에 미치는 영향

변명희 ,  정성종 ,  김승화 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1997 .01

어육연제품 품질보존을 위한 최근의 열탕살균 기술

이성갑

식품공업

1979 .01

냉장, 동결 및 재동결 돈육의 이화학적 특성에 관한 연구

김천제 ,  민상기 ,  이치호 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

효소를 이용한 어육가수분해물 제조

김상무

한국식품과학회지

1999 .06

동결 및 재동결 처리가 계육의 품질에 미치는 영향

남주현 ,  박충균 ,  송형익 외 3명

한국축산식품학회지

2000 .01

Model Food System에서 동결온도에 따른 동결속도와 Ice dendrite size의 변화

이민구 ,  인대식 ,  이연술 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2001 .01

고품질 식품생산을 위한 경제적 냉동분쇄 기술

김동수

식품과학과 산업

1997 .12

유리화와 완만동결법에 의한 토끼 정상 및 핵이식배의 동결보존후 배발달율

강다원 ,  강태영 ,  최창용 외 6명

한국수정란이식학회 학술대회

1997 .01

어육연제품의 조미기술방향과 신규연육어종 개발문제

이성갑

식품공업

1978 .01