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학술저널
저자정보
이희영 (숙명여자대학교 식품영양학과) 조희경 (숙명여자대학교 교육대학원 영양교육학과) 김경미 (숙명여자대학교 식품영양학과) 윤혜원 (숙명여자대학교 외식경영학과) 윤요한 (숙명여자대학교 식품영양학과)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제32권 제2호
발행연도
2017.1
수록면
96 - 100 (5page)

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인터넷과 스마트폰의 보급과 함께 사람들은 관심 있는 정보를 포털사이트에서 실시간으로 검색할 수 있게 되었다. 그에 따라 빅데이터가 비정형적으로 형성되고 이를 이용하기 위한 연구 분야가 발전하고 있다. 최근 식품분야에서도 빅데이터를 활용한 연구의 필요성이 꾸준히 제기되고 있다. 본 연구는 국내 최대 규모의 포털 사이트인 네이버의 검색 통계를 활용하여, 사람들의 연관 검색어 빈도에 따른 식품안전 사고 원인 식품과 식중독 원인 병원체들의 관계를 분석하였다. 특히 식중독과 관련된 식품과 식중독 원인 병원체의 포털사이트 키워드 검색 건수와 해당 원인 식품 및 병원체의 뉴스검색 건수를 분석하였으며, 최종적으로 키워드 검색 건수와 실제 식중독 발생 시기의 상관관계를 분석하였다. 분석결과, 일반적으로 식중독 발생 직후 관련 키워드 검색 건수가 증가하는 것으로 나타났으며, 특별하게 굴과 같은 계절성 식품의 경우 키워드 검색 건수 증가 이후에 식중독 사고가 발생한 것으로 나타났다. 따라서 본 연구결과를 통해 검색 건수가 증가하는 식중독 세균이나 식품들을 식중독 사전 예방적 차원의 정보로 활용할 수 있다면 식중독 사고 발생 가능성을 낮출 수 있을 것으로 사료된다.
#Foodborne illness #Big data #Search frequency

목차

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참고문헌 (8)

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이정윤 / 2009 / 대도시 주부들의 식품안전에 대한 인식 및 우려도에 관한 연구 / 한국식품저장유통학회지 16(6):999~1007 dbpia Cho, S.K. / 2009 / Evaluation of Foodservice HACCP System and Microbial Management for High Risk Menu google schola Ministry of Food and Dryg Safety / Food Safety Nation google schola 우인애 / 2008 / 수도권 일부지역 외식업체의 위생 관리 현황 및 실태조사 / 한국식품영양학회지 21(3):355~365 google schola 오왕규 / 2015 / 외식기업 SNS 사용 특성에 따른 지각된 사용 용이성, 서비스가치 및 온라인 구전의도의 차이 분석 / 한국식품영양학회지 28(3):358~368 dbpia

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