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저자정보
강창호 ([주]메디오젠) 김용경 ([주]메디오젠) 한설화 ([주]메디오젠) 정율아 ([주]메디오젠) 박혜민 ([주]메디오젠) 백남수 ([주]메디오젠)
저널정보
한국유가공기술과학회 Journal of Milk Science and Biotechnology(한국유가공기술과학회지) 한국유가공학회지 제37권 제1호
발행연도
2019.1
수록면
40 - 48 (9page)

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Bifidobacteria are a prototype probiotic, which normally inhabit the intestinal tract of humans. In the present study, four species of Bifidobacterium isolated from the feces of infants were characterized. The tolerance for acid or bile salt, autoaggregation, and antibiotic resistance of the bacteria were examined. The four species were resistant to low pH, bile salts, and up to 3% bile acid. Autoaggregation rates were as high as 90%. The bacteria were consistently resistant to gentamicin, kanamycin, streptomycin, ciprofloxacin, and nalidixic acid. Due to their tolerance to environmental factors like acid and bile salts, B. longum MG723, B. breve MG729, B. bifidum MG731, and B. animalis subsp. lactis MG741 are potentially valuable as probiotics and may be useful for industrial application.
#Bifidobacterium #probiotics #acid #bile salt #autoaggregation

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