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저자정보
Suyoun Kim (Seoul National University) Hye-Jong Yoo (Seoul National University) Jihyun Yoon (Seoul National University)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第31卷 第4號
발행연도
2021.8
수록면
236 - 249 (14page)
DOI
10.17495/easdl.2021.8.31.4.236

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The diversification of food sources has increased consumers’ safety anxiety about the food environment in South Korea. This study aimed to investigate the level of consumers’ safety anxiety about the food environment across six food source groups and factors related to the anxiety. Data were collected from 1,126 adults aged 20∼59 years using an online survey. Among the six food source groups consisting of 31 product items, the anxiety level about ‘imported agricultural and fishery products’ was highest (3.49 out of 5 points), followed by that of ‘foods from commercial and institutional foodservice’ (3.44). Gender, the age of the youngest child, and the level of health concern were related to consumers’ safety anxiety about the food environment. Women (OR=1.72) were more likely to be anxious than men. Consumers whose youngest child was 12 years or younger (OR=1.66) were more likely to be anxious than those whose youngest child was over 12 years of age. Consumers with a high level of health concern (OR=1.50) were more likely to be anxious than those with a low level of health concern. In conclusion, the levels of consumers’ safety anxiety differed according to the food source group and the consumers’ characteristics. It is recommended that governments and food companies should develop differentiated communication strategies that consider such differences in order to decrease unnecessary consumers’ safety anxiety about the food environment.
#food safety #consumer anxiety #food environment #food source #health concern

목차

ABSTRACT
INTRODUCTION
STUDY METHODS
RESULTS
DISCUSSION
CONCLUSION
REFERENCES

참고문헌 (27)

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Becker M / 1977 / The health belief model and prediction of dietary compliance : A field experiment / J Health Soc Behav 18(4):348~365 google schola 최정숙 / 2005 / 주부의 식품안전에 대한 인식과 안전성우려의 관련 요인 / 한국식품영양과학회지 34(1):66~74 dbpia Davidson DJ / 1996 / Gender and environmental risk concerns : A review and analysis of available research / Environment Behav 28(3):302~339 google schola Dutta-Bergman MJ / 2004 / Primary sources of health information : Comparisons in the domain of health attitudes, health cognitions, and health behaviors / Health Commun 16(3):273~288 google schola Griffith CJ / 2006 / Food safety : Where from and where to? / Bri Food J 108(1):6~15 google schola

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