Observation of rheological properties of oleogels by different biopolymers and additives

So Ri Lee ,  Gye Hwa Shin

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Observation of Physicochemical Properties of Edible Oleogels by Various Biopolymers

Jing Zhang ,  Eun Ji Kim ,  Jun Tae Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Preparation of edible oleogels by using various biopolymers with calcium carbonate

So Ri Lee ,  Eun Hwang Lee ,  Gye Hwa Shin

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Loading mechanism of resveratrol in different multi-element oleogels systems and simulated digestion in vitro

Hongtu Qiu ,  Jong-Bang Eun

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Applicability of phytosterol-based oleogel as a 3D printing material in physico-mechanical properties

Bonbeen Koo ,  You ,  im Oh 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Bacillus polymyxa YU-101 균이 생산하는 생물고분자의 이화학적 특성

장재권

산업식품공학

2019 .01

Characteristics of Muffins Using Chia Seed Oleogel as a Butter Substitute

Hyeonbin Oh ,  Phylim Lee ,  Si Yeon Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Combined Effects of Sodium Substitution and Addition of Cellulose or Chitosan on Quality Properties of Pork Sausages

Jin ,  Sang Keun ,  Hu 외 3명

Food science of animal resources

2019 .01

CNF (Cellulose Nanofiber) 제조 조건에 따른 섬유 특성 관찰

신종현 ,  신성철 ,  신동혁 외 4명

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2018 .10

Quality Characteristics and Production of Yanggaeng Prepared with Biopolymers

Yae-eun Lee ,  Ga ,  am-Hee Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

계면활성제 투입량에 따른 셀룰로오스 나노피브릴 웻폼의 특성

박신영 ,  구수임 ,  육심엽 외 1명

펄프·종이기술

2019 .12

용해, 재생을 통한 나노크기를 갖는 셀룰로오스 응집체 형성

한정수 ,  서영범

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2017 .04

셀룰로오스 농도와 건조 방법이 셀룰로오스 비즈 특성에 미치는 영향

오세영 ,  조병욱

펄프·종이기술

2024 .10

Starch 함량에 따른 Cellulose 복합소재의 물리 · 화학적 특성 분석

양지욱 ,  황교정 ,  김대영

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2019 .04

3D Printing of Cellulose-Based Food

Ido B ,  aslavsky ,  Shay Shemesh 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

TEAH-Urea 용제 및 드롭핑 기술에 의한 셀룰로오스 비즈 제조 : 셀룰로오스 용액 농도의 영향

김영래 ,  안희진 ,  조병욱

펄프·종이기술

2021 .02

3D Printing을 이용한 셀룰로오스 나노 섬유 기반 구조체 제조

김성아 ,  신종현 ,  신성철 외 2명

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2019 .10

Properties of all-cellulose bio-composite

Le Van Hai ,  Seo Yung Bum

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2015 .04

The Characteristic of Tenebiro Moliter Larvae Protein Oleogel and Its Application as a Solid Fat Replacer in Sweet Pan Bread

Chae Young Jung ,  Imkyung Oh

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

셀룰로오스 용제에 따른 천연인피섬유 유래 셀룰로오스 에어로겔 제조 특성

양봉숙 ,  박영균 ,  강규영

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2018 .10