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황지현 (숙명여자대학교) 최은지 (숙명여자대학교) 이준수 (충북대학교) 김인환 (고려대학교) 김병희 (숙명여자대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 식품산업과 영양 식품산업과 영양 제28권 제1호
발행연도
2023.6
수록면
47 - 56 (10page)

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목차

서론
국내외 기능성분 데이터베이스 현황
식물성 기능성분, 파이토스테롤
파이토스테롤 분석법 현황
파이토스테롤 데이터베이스의 활용 전망
결론
참고문헌

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