가루녹차 첨가가 식빵의 품질특성에 미치는 영향

임정교 ,  김영희

한국식품조리과학회지

1999 .01

녹차가루 첨가 두부의 저장 특성

정지영 ,  조은자

한국식품조리과학회지

2002 .01

녹차가루 첨가 두부의 저장 특성

조은자 ,  정지영

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2001 .09

시판 차류의 Catechins, Theaflavins 및 Methylxanthins 함량에 관한 연구

김수연 ,  소궤신행 ,  한재숙 외 1명

한국식품조리과학회지

2005 .01

녹차 추출물과 차잎 첨가에 따른 김치의 품질 특성 비교 ( Comparison of Kimchi Quality Added Green Tea Extract and Green Tea Leaf )

박금순 ,  정의숙 ,  박선희

동아시아식생활학회지

2000 .02

Pair Fed 흰쥐에 있어서 녹차의 항증체, 지질개선 및 항산화 효과

강정애 ,  채인숙 ,  송영보 외 1명

한국영양학회지

2008 .10

녹차와 신선초가루를 첨가한 유과의 품질특성 및 저장에 미치는 영향

김순남 ,  김향숙

한국식품조리과학회 학술심포지움

1999 .01

국화분말을 첨가한 빵의 특성과 저장중의 품질 변화

Sang-In Jung ,  Eun-Ju Shin ,  Sun-Uk Choi

생명과학회지

2010 .02

Tea Fungus 발효홍차의 향기 ( Flavor of Fermented Black Tea with Tea Fungus )

최경호 ,  최미애 ,  김정옥

생명과학회지

1997 .12

반응표면 분석법을 이용한 녹차가루 첨가 젤리 제조의 최적화

허혜연 ,  주나미 ,  한영실

한국식품조리과학회지

2004 .01

녹차분말 농도에 따른 마요네즈의 품질 특성 ( Quality Characteristics of green Tea Powder on Mayonnaise )

박금순 ,  박어진 ,  김향희

동아시아식생활학회지

2000 .10

현미녹차인절미의 녹차 첨가량에 따른 Texture 특성

권미영

대한가정학회지

1996 .01

서양 향신료 및 녹차를 첨가한 돼지고기, 닭고기 육원전의 기호도와 항산화 효과

안이화 ,  안정은 ,  이주희

동아시아식생활학회지

2008 .12

청국장 가루를 첨가한 식빵의 품질 특성

김경희 ,  송미영 ,  육홍선

동아시아식생활학회지

2007 .12

RS-3형태의 저항전분 첨가가 제빵 및 빵의 품질에 미치는 영향

송지영 ,  이신경 ,  신말식

한국식품조리과학회지

2000 .01

녹차 선택 속성을 통한 미국 녹차소비자의 시장 세분화에 관한 연구

조미희 ,  이경희

동아시아식생활학회지

2016 .08

커피생두 분말 첨가 식빵의 품질 특성과 항산화 활성

박진영 ,  유승석

동아시아식생활학회지

2017 .04

쌀 이용한 쫄깃한 맛의 빵류 5선

대한제과협회

베이커리

2002 .01

빵이란 무엇인가

대한제과협회

베이커리

2002 .01

녹차분말을 첨가한 국수의 조리 특성에 관한 연구 ( A Study of Cooking Properties of the Noodle Made of Composite Flour with Green Tea Powder )

현영희 ,  황윤경 ,  이윤신

동아시아식생활학회지

2001 .08