지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 1986.6
- 수록면
- 171 - 175 (5page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
고추과실의 연화와 관련한 pectin질의 변화를 조사할 목적으로 성숙단계별 조세포벽 시료로부터 분리한 pectin질을 화학적인 방법에 의하여 IAP와 CBP로 분획한 후 gel연과를 통한 개략적인 분자량변화를 살펴보았다.
고추과실이 연화되는 동안 세포벽 pectin을 구성하는 polyuronide는 IAP에서 보다 CBP에서 증가율이 높았는데 이것은 이와 결합한 hemicellulose의 분해에 기인하였고 이 hemicellulose분해물 중에서는 galactose가 가장 많았다.
IAP의 개략적인 평균분자량은 성숙 연화하는 동안 60만에서 250만으로 고분자화하였고 CBP는 450만에서 20만으로 저분자화하였는데 CBP저분자화의 주된 원인은 이에 결합된 hemicellulose의 분해에 기인되는 것 같았다.
고추과실이 연화되는 동안 세포벽 pectin을 구성하는 polyuronide는 IAP에서 보다 CBP에서 증가율이 높았는데 이것은 이와 결합한 hemicellulose의 분해에 기인하였고 이 hemicellulose분해물 중에서는 galactose가 가장 많았다.
IAP의 개략적인 평균분자량은 성숙 연화하는 동안 60만에서 250만으로 고분자화하였고 CBP는 450만에서 20만으로 저분자화하였는데 CBP저분자화의 주된 원인은 이에 결합된 hemicellulose의 분해에 기인되는 것 같았다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
참고문헌
참고문헌 (0)
참고문헌 신청함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
고추과실 세포벽 다당류의 연화에 따른 변화
한국식품영양과학회지
1986 .06
-
사과의 성숙에 따른 Pectin질의 변화
한국식품영양과학회지
1988 .03
-
13. 감의 성숙과 연화중 Pectin과 조직의 변화에 관한 연구
한국원예학회 학술발표요지
1992 .04
-
‘후지’ 사과의 발육에 따른 Pectin과 Hemicellulose의 구조적 변화
한국원예학회 학술발표요지
1993 .05
-
Effect of Metal Precipitation on the Chemical Composition of Pectins
Food Science and Biotechnology
1992 .12
-
Pectin from Passion Fruit Fiber and Its Modification by Pectinmethylesterase
Journal of Food Science and Nutrition
2010 .03
-
콩나물 생장중 세포벽 비섬유성 중성당의 변화
한국식품영양과학회지
1999 .01
-
Production of an Acidic Polygalacturonase from Aspergillus kawachii by Solid State Fermentation and Their Application for Pectin Extraction
Food Science and Biotechnology
2009 .06
-
고추의 성숙에 따른 세포벽 다당류의 변화와 β - Galactosidase Isozymes의 분리
한국식품영양과학회지
1985 .05
-
펙틴의 정제 및 분석
한국식품영양과학회지
1993 .09
-
Effect of GP on Puffiness and Changes in Pectic Substances in Peel of Satsuma mandarin
한국원예학회 기타 간행물
2006 .08
-
복숭아의 성숙 및 저장중의 세포벽 성분의 변화
한국식품영양과학회지
1992 .09
-
Effect of Pectin on the Expression of Proteins Associated with Mitochondrial Biogenesis and Cell Senescence in HT29-Human Colorectal Adenocarcinoma Cells
Preventive Nutrition and Food Science
2019 .06
-
Prediction of Firmness and Strength of Low-ester Pectin Gel from Chemical Composition
한국식품과학회지
1986 .10
-
Improving the Texture of Apple Peel Pectin by De-esterification of Pectin Methylesterase
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
-
감(枾)과실의 연화중 효소활성, 펙틴 및 조직의 변화
한국식품영양과학회지
1993 .11
-
1-Methylcyclopropene(1-MCP) 및 CO₂ 처리가 복숭아( Prunus persica) 과실의 경도와 세포벽 변화에 미치는 영향
Korean Journal of Agricultural Science
2010 .09
-
세포벽 분해효소의 처리에 따른 감과실의 세포벽 성분의 변화
한국식품영양과학회지
1995 .04
-
배 추출 펙틴이 2K1C 고혈압 흰쥐의 혈압, 혈장 Renin, ANP 및 Cardiac Hypertrophy에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2003 .07
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-511-018089564