홍국균(Monascus sp.) 발효콩의 mevinolin 생산 조건

표영희

한국식품과학회지

2006 .04

Monascus pilosus가 생성하는 색소의 안정성

박미자 ,  윤은경 ,  김순동

한국식품과학회지

2002 .08

Monascus pilosus 균사체 및 배양여액의 항산화 및 항균활성

김재원 ,  이상일 ,  김성환 외 2명

Food Science and Preservation

2010 .10

Effect of Fermentation on the Antioxidant Activity of Rice Bran by Monascus pilosus KCCM60084

Cheng ,  Jinhua ,  Choi 외 5명

Journal of applied biological chemistry

2016 .01

Monascus pilosus 코오지로 담근 간장의 품질 특성

박미자 ,  김미정 ,  이윤경 외 1명

Food Science and Preservation

2002 .03

Natural Occuring Levels of Citrinin and Monacolin K in Korean Monascus Fermentation Products

Hae-Jin Kim ,  Geun Eog Ji ,  Inhyung Lee

Food Science and Biotechnology

2007 .02

Potential Effect of Monascus-fermented Soybean Extracts on Alkaline Phosphatase Activity of Human Osteoblast-like Cells

Young-Hee Pyo ,  Mi-Ja Kwon ,  In-Ho Kim

Food Science and Biotechnology

2008 .04

배지에 따른 Genus Monascus의 증식도와 색소함량

윤은경 ,  김미정 ,  김순동

Food Science and Preservation

2002 .12

Production of a High Value-Added Soybean Containing Bioactive Mevinolins and Isoflavones

Young-Hee Pyo

Journal of Food Science and Nutrition

2007 .03

홍국발효가 백태와 서리태의 생리활성 성분에 미치는 영향

진유정 ,  표영희

한국식품과학회지

2015 .06

Solid-State Fermentation for Production of Monacolin K on Soybean by Monascus ruber GM011

Xiao-Qin Jia ,  Eun Kyoung Mo ,  Bai-Shen Sun 외 3명

Food Science and Biotechnology

2006 .10

Monascus 균주로 부터 생산된 항균물질로 부터 citrinin분리 및 정제

박시용 ,  한선진 ,  황한준

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

[P5-38] Effect of Plant Extracts on Citrinin and Monacolin K Production by Monascus purpureus

Hyang-Rin Kang ,  Han-Joon Hwang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Antioxidant activity of Green Tea Fermented with Monascus pilosus

Lee ,  Ye-Kyung ,  Lee 외 11명

Journal of applied biological chemistry

2012 .01

식품유해균에 대한 홍국 추출물의 항균활성

김은영 ,  류미라

한국식품과학회지

2008 .02

Anti-obesity Effect of Monascus pilosus Mycelial Extract in High Fat Diet-induced Obese Rats

Lee ,  Sang-Il ,  Kim 외 11명

Journal of applied biological chemistry

2011 .01

[P10-262] Influence of Monascus-solid state fermentation on enrichment of antioxidant and ACE inhibitory activities of soy­bean

Young-Hee Pyo ,  Jin-Woo Jhoo ,  Kyung-Soon Choi 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

Monascus 배양물의 첨가급여가 산란계의 난황과 계육 및 혈청의 콜레스테롤 함량에 미치는 영향

김상인 ,  함영훈 ,  이규호

한국가금학회지

2003 .12

Monascus sp.를 이용한 간장의 제조

이승철 ,  김수경 ,  이석기 외 1명

Applied Biological Chemistry

1997 .01

홍국균 발효가 발아현미의 Monacolin K 함량과 항산화 활성에 미치는 영향

이상훈 ,  장귀영 ,  김민영 외 4명

한국식품영양과학회지

2015 .08