韓國産小麥 및 小麥粉의 理化學的 特性과 製品適性에 關한 硏究 : 第1報 : 韓國産 小麥의 製粉特性

張鶴吉 ,  鄭奎鎔 ,  金昌湜

한국식품과학회지

1982 .12

Air Classification of Barley Flour

Chulkyoon Mok ,  Dong-June Pa ,  k 외 1명

Food Science and Biotechnology

1995 .03

쌀보리 및 쌀보리-밀 複合粉의 제빵 적성에 관한 연구 : 제1보 : 젖산 발효법에 依한 쌀보리 가루 및 複合粉 빵의부피(loaf volume)의 變化

李哲 ,  裵松煥 ,  梁漢喆

한국식품과학회지

1982 .12

Studies on Naked barley Processing Conditions and Puffing Characteristics

Gi-Chang Kim ,  Eun-Ji Kim ,  Kyung Mi Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

쌀보리 및 쌀보리 밀 複合紛의 제빵 適性에 관한 硏究 : 제2보: 쌀보리 밀 複合紛의 물리적 성질과 첨가제에 의한 빵의 부피 變化

李哲 ,  裵松煥 ,  梁漢喆

한국식품과학회지

1983 .06

A New Naked Waxy Barley Cultivar, “Donghanchal” with Good Quality and Resistance to Environmental Stresses

Jong-Chul Pa ,  k ,  김양길 외 6명

한국육종학회지

2006 .01

麥類의 加工에 關한 硏究

金熙甲

한국식품과학회지

1978 .06

보리類의 製粉方法에 關한 硏究

金照甲

한국식품과학회지

1974 .09

Effect of infrared heating conditions on the cooking and organoleptic properties of naked barley

Hye-Ri Jeon ,  Eun-Jung Kang ,  Eun-Hee Choi 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

쌀 보리 전분의 성질비교

김오목 ,  김관 ,  김성곤

한국식품과학회지

1985 .02

Quality Characteristics of Rice Pan Bread Added with Barley Flour

Younggi Choi ,  Kyungjin Lee ,  Namji Jo 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

脂肪質成分이 보리가루의 Amylograph特性에 미치는 영향

崔仁淑 ,  李瑞來

한국식품과학회지

1984 .03

Effect of Temperature on the Extraction of β-Glucan from Different Jeju Barley Varieties

Hyo Jin Kim ,  Hyun Jung Kim

한국식품과학회지

2016 .06

Effects of Transglutaminase on Pasting and Rheological Properties of Different Wheat Cultivars Blended with Barley or Soy Flour

Hyun-Joo Ahn ,  Jae-Hyun Kim ,  Yoon-Hyuk Chang 외 5명

Food Science and Biotechnology

2008 .02

쌀보리 단독제분 및 혼합제분 방법에 관한 연구

崔弘植 ,  權泰完 ,  金熙甲 외 1명

한국식품과학회지

1975 .06