재수화용액의 염농도에 따른 동결건조 도토리 묵의 재수화 특성

윤광섭 ,  황정섭 ,  정헌식 외 1명

Food Science and Preservation

2001 .09

Characteristics of the Physical Properties Affecting on the Rehydration of Freeze Dried Carrots

Myung-Sik Kim ,  Yong-Hee Choi

Food Science and Biotechnology

1992 .12

Effects of Mixing Ratio and Freezing Temperature on the Rehydration Characteristics of Freeze Dried Thin Rice Gruel

Jong Gi Jung ,  Bo Ram Jung ,  Bo Youn Shin 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Streptomyces aureofaciens 동결건조후 재수화 방법이 생존도에 미치는 영향

이현우 ,  이동희 ,  이노운

Applied Biological Chemistry

1995 .01

동결건조 시간이 동결건조김치의 품질에 미치는 영향

고영태 ,  강정화

한국식품과학회지

2002 .02

동결건조 쌀죽의 재수화 특성에 미치는 동결온도의 영향

고소미 ,  임종환 ,  김정목

한국식품과학회지

2011 .08

밤묵의 제조와 그 특성

윤광섭 ,  김순동 ,  신승렬

Food Science and Preservation

1999 .12

동결건조 김치의 품질

고영태 ,  강정화 ,  김태은

한국식품과학회지

2001 .02

Comparative Evaluation of Physicochemical Properties of Pine Needle Powders Prepared by Different Drying Methods

Ha-Sook Chung ,  Jun Ho Lee

Preventive Nutrition and Food Science

2015 .06

모델 시스템에서 동결속도에 따른 얼음 결정체의 크기 및 동결건조속도의 변화

변명희 ,  최미정 ,  이성 외 1명

한국축산식품학회지

1998 .01

건조방법을 달리한 늙은 호박의 품질 특성 및 항산화 효과

허유정 ,  안정희 ,  김경지 외 3명

한국식품영양학회지

2018 .01

동결 및 열풍건조에 따른 루꼴라(Eruca sativa Mill.)의 이화학적 성분 함량 및 항산화 활성

손희경 ,  정윤화 ,  하정헌

한국식품영양과학회지

2020 .07

Physicochemical Properties of Chaga (Inonotus obliquus) Mushroom Powder as Influenced by Drying Methods

Min Ji Lee ,  Eun Ju Seog ,  Jun Ho Lee

Journal of Food Science and Nutrition

2007 .03

미역과 다시마를 주원료로 한 묵 제조 - 1. 미역, 다시마묵의 최적 조건과 그 물성에 관하여

정용현 ,  김건배 ,  최선남 외 1명

한국식품영양과학회지

1994 .03

당근의 동결건조에서 승화건조시간 예측연구

박노현 ,  김병삼 ,  배신철

한국식품과학회지

1993 .08

과실쥬스의 동결건조 중 휘발성분 보유력

심기환 ,  최진상 ,  주옥수 외 1명

한국식품영양과학회지

1990 .12

건조방법에 따른 포도 가공부산물의 품질특성

육홍선 ,  김경희 ,  장순애

한국식품영양과학회지

2010 .09

Characteristics of Apple, Persimmon, and Strawberry Slices Dried with Maltodextrin

Min-Hee Kim ,  Kwan-Su Kim ,  Young-Bok Song 외 2명

Journal of Food Science and Nutrition

2009 .12

Freeze-Flow Process 개발을 위한 기초연구

이영춘 ,  신동빈

한국식품과학회지

1985 .12