밤묵의 제조와 그 특성

윤광섭; 김순동; 신승렬

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자료유형: 학술저널

저자정보: 윤광섭 김순동 신승렬

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제6권 제4호

발행연도: 1999.12

수록면: 429 - 434 (6page)

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윤광섭

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 0.5% 자연과학 > 생활과학

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