한약재 추출물이 김치 관련 유산균의 성장과 김치의 숙성에 미치는 효과

이신호 ,  최우정

한국식품과학회지

1998 .06

식용가능한 약용식물 추출물의 항균 특성

이영철 ,  오세욱 ,  홍희도

한국식품과학회지

2002 .08

식물성 천연항균소재를 첨가한 김치의 숙성 중 품질변화

조성환 ,  이승철 ,  박완수

Food Science and Preservation

2005 .02

한약재추출물의 항균활성

장형수 ,  최일

한국식품영양과학회지

2012 .02

Changes of Free Sugars in Kimchi during Fermentation

Jae-Ho Ha ,  Woode ,  ck S. Hawe 외 2명

한국식품과학회지

1989 .10

김치 숙성중 유리당의 변화

하재호

식품기술

1989 .01

식물성 김치재료추출물의 항미생물활성

김선재 ,  박근형

한국식품과학회지

1995 .04

한약재 물 추출물 첨가에 의한 양념우육의 저장성 및 품질 증진 효과

박진규 ,  허종현 ,  이소영 외 5명

한국식품영양과학회지

2005 .01

구 소련거주(독립국가연합) 한인들의 김치 이용의 실태에 관한 조사 - 1. 김치와 식생활

김영희 ,  김영숙 ,  이경임 외 2명

한국식품영양과학회지

1996 .08

김치제조시 사용되는 천일염이 김치의 장기저장에 미치는 영향

장지윤 ,  김인철 ,  장해춘

한국식품과학회지

2014 .08

Starter 첨가가 김치의 숙성에 미치는 효과

이신호 ,  김순동

한국식품영양과학회지

1988 .12

글루코노델타락톤의 김치 발효 지연 효과

한진숙 ,  강준수

한국식품영양과학회지

2004 .03

한약재를 첨가한 전통주개발에 관한 연구

김영숙 ,  박영숙

식품과학과 산업

2007 .06

유통 한약재의 중금속 함량 조사

이미경 ,  박정숙 ,  임현철 외 1명

Food Science and Preservation

2008 .04

김치의 저장성에 미치는 발효성당의 영향과 Shelf-Life예측 모델

유형근 ,  김기현 ,  윤선

한국식품과학회지

1992 .04

약용식물 추출물에 대한 항미생물 활성 검색과 폴리페놀 함량

문지숙 ,  김선재 ,  박윤미 외 8명

Food Science and Preservation

2004 .06

Antioxidant and Inflammation Toxic Effect of Medicinal Herb Extracted with Different Contents

Young Min Goo ,  Dong Yeol Lee ,  Seung Mi Shin 외 3명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2017 .09