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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2005.2
- 수록면
- 8 - 16 (9page)
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[학술지(정기간행물)] - / 1998 / Increased antimutagenic and anticancer activities of chinese cabbage Kimchi by changing kinds and levels of sub-ingredient. 27 : 625 ~ 632
[학술지(정기간행물)] - / 1998 / Changes in some physical properties of Kimchi during salting and fermentation. 20 : 483 ~ 487
[학술지(정기간행물)] - / 1998 / Changes in the taste and flavour compound of kimchi during fermentation. 20 : 511 ~ 517
[학술지(정기간행물)] - / 1995 / Screening of natural preservatives to inhibit Kimchi fermentation. 27 : 257 ~ 263
[학술지(정기간행물)] - / 1995 / Antimicrobial activity of bamboo leaves extract on microorgarnisms related to Kimchi fermentation. 27 : 1035 ~ 1038
[학술지(정기간행물)] - / 1998 / Changes in some physical properties of Kimchi during salting and fermentation. 20 : 483 ~ 487
[학술지(정기간행물)] - / 1998 / Changes in the taste and flavour compound of kimchi during fermentation. 20 : 511 ~ 517
[학술지(정기간행물)] - / 1995 / Screening of natural preservatives to inhibit Kimchi fermentation. 27 : 257 ~ 263
[학술지(정기간행물)] - / 1995 / Antimicrobial activity of bamboo leaves extract on microorgarnisms related to Kimchi fermentation. 27 : 1035 ~ 1038
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