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이용수
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
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문헌
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초고압 처리에 의한 좁쌀탁주의 미생물 살균 및 효소 불활성화
한국식품과학회지
2001 .04
초고압 처리에 의한 좁쌀약주의 미생물 살균 및 효소 불활성화
한국식품영양과학회지
2003 .12
탁주의 저온 살균조건에 관한 연구
한국식품과학회지
1991 .02
초고압 처리한 생굴의 저장 중 미생물수 및 품질 변화
한국식품영양과학회지
2006 .12
초고압처리에 따른 고추장의 품질 변화
한국식품과학회지
2001 .08
허니컴방식 UV 살균기를 이용한 살균 탁주의 저장 중 품질변화
한국식품과학회지
2009 .12
초고압 처리한 멸치젓의 저장 중 품질 변화
한국식품과학회지
2000 .04
분무 및 동결 건조 탁주 분말의 저장 중 품질변화
한국식품과학회지
2006 .08
20대 소비자의 탁주 이용실태 및 만족도 조사
대한영양사협회 학술지
2011 .01
초고압 처리한 좁쌀약주의 저장 중 미생물수, 효소활성 및 품질변화
한국식품영양과학회지
2004 .03
묵은 쌀(古米)을 사용한 탁주의 발효 특성
한국식품과학회지
2004 .08
탁주 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성
한국식품과학회지
2006 .02
초고압 처리가 배추김치의 품질특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2001 .10
The Antioxidant Activity of Red Ginseng Treated with High Hydrostatic Pressure and Hydrolytic Enzymes
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
약ㆍ탁주 발효과정 중 미생물 균총의 변화
한국식품과학회지
2005 .02
초고압처리에 의한 저염 멸치젓의 품질 변화
한국식품과학회지
2000 .02
초고압처리 동치미의 저장 안정선 및 품질 특성
한국식품과학회지
1998 .06
원료를 달리하여 담금한 탁주 발효 과정중의 술덧의 품질특성
한국식품과학회지
1996 .04
Radical Scavenging Activities of Korean Traditional Rice Wine, Takju
Journal of Food Science and Nutrition
2009 .06
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