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자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제36권 제2호
발행연도
2004.4
수록면
233 - 238 (6page)

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#Takju #high hydrostatic pressure #pasteurization #enzyme inactivation #quality change

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